Ростовский огород
Назад

Запеченная рыба в духовке — 15 рецептов для праздничного и повседневного меню

Опубликовано: 26.04.2020
Время на чтение: 7 мин
0
0

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке в фольге

Вкусный рецепт скумбрии, запеченной с помидорами и лимоном в духовке. Скумбрия запеченная в фольге — вкуснейшее рыбное блюдо. Оно получается легкое и очень полезное. Готовится просто и быстро. Отлично подойдет для праздничного стола.Ингредиенты:Скумбрия — 2 шт.Помидор — 1 шт.Лимон — 0,5-1 шт.Соль — по вкусуПерец — по вкусуМасло оливковое (растительное) — 2 ст. л.

Разморозить скумбрию. Включить духовку.

У рыбы отрезать голову, разрезать брюшко, выпотрошить, вымыть.

Лимон помыть, нарезать тонкими кружочками.

Помидор помыть, нарезать кружочками или полукружиями.

На рыбе сделать несколько надрезов. Рыбу посолить, поперчить. В каждый надрез вложить по кусочку помидора и лимона. Рыбу выложить на фольгу, обильно смазать растительным маслом. Завернуть в фольгу. Выложить рыбу на противень. Поставить в духовку на среднюю полку. Запекать 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Скумбрия, запеченная с овощами, готова. Подавать можно горячей и холодной, с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Форель — рыба благородная, не жирная и очень вкусна при запекании. Хороший гарнир к рыбе-овощи. Рецепт совсем не трудоёмкий, потому что гарнир и основное блюдо запекаются вместе, пропитываются соками друг друга и прекрасно друг друга дополняют.Ингредиенты:Форель филе — 1 кгЛук репчатый — 1 шт.Чеснок — 2 зубчикаПерец сладкий — 2 шт.

Рыбу вымыть и освободить от кожи.

Разрезать форель на порции.

Для маринада возьмём лимонный сок, соевый соус, Вустерский соус, специи для рыбы, соус чили остро-сладкий.

Смешать все составляющие для соуса.

Смазать рыбу, посолить и оставить на несколько минут мариноваться.

Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать кусочками.

Все перцы также нарезать крупно.

В форму налить растительное масло. На дно выложить ломтики лука, чеснока и болгарского перца. Разложить замороженную фасоль. Посолить по вкусу.Помидорки черри поместить по краям формы, затем сверху уложить кусочки маринованной форели. Запекать в духовке при 180ºC 20 минут. Можно слегка подрумянить рыбу под грилем (если есть в духовке такой режим).

Подавать форель вместе с сочными овощами. Приятного аппетита!

Еще один вариант приготовления скумбрии в фольге с лимоном. Фольга сохраняет весь сок, образующийся при запекании, так что запеченная скумбрия получается особенно сочной, а пряная зелень и лимонный сок придают замечательный аромат и обогащают вкус рыбы.

Ингредиенты:Скумбрия средняя — 2 шт.Зелень укропа — 3 веточкиЗелень петрушки — 3 веточкиМасло сливочное — 50 г.Лимон — 0,5 шт.Соль — 1 щепоткаПерец — 1 щепотка

У рыбы отрезать голову и хвост. Удалить внутренности, тщательно удалить черную пленку в брюшке скумбрии, вымыть. Посолить и поперчить.Вымыть и нарезать зелень укропа и петрушки.

Смешать зелень со сливочным маслом.

Нарезать лимон полукружочками.

Брюшко рыбы заполнить смесью зелени укропа, петрушки и сливочного масла.

Положите в рыбу несколько (2-3) кусочков лимона. Оставшийся лимон отложите для украшения готового блюда.Разогреть духовку до 220 градусов. После чего рыбу тщательно завернуть в фольгу, чтобы изнутри свертка ничего не вытекало, и поместить в духовку. Запекается скумбрия в фольге 20 минут при температуре 220 градусов.Подавать запеченную скумбрию в фольге, в которой она готовилась, сделав крестообразный надрез в фольге и развернув края. Приятного аппетита!

Приготовим вкусную горбушу, маринованную с луком и майонезом, а затем запеченную в духовке с помидорами и сыром.Ингредиенты:Горбуша свежемороженнаяЛук репчатыйСырПомидорыПриправа для рыбыСольМайонезМасло растительное

Тушку горбуши без головы нарезать кусочками толщиной 1 см.

Выложить кусочки в миску в один слой. Посыпать приправой для рыбы. Присолить.

Каждый кусочек промазать майонезом.

Запеченная рыба в духовке — 15 рецептов для праздничного и повседневного меню

Лук нарезать кольцами. Нарезанный лук выложить на рыбу.

Так же уложить оставшуюся рыбу. Оставить на 2 часа в холодном месте.Форму застелить фольгой. Выложить рыбу. Добавить немного растительного масла.Включить духовку. В форму влить 0,5 стакана воды. Запекать горбушу 10 минут при температуре 190 градусов.Вынуть форму из духовки. На каждый кусочек рыбы выложить ломтик помидора.Посыпать сыром. Запекать еще 10 минут при температуре 180 градусов.

Предлагаем ознакомиться  Копченый балык из рыбы

Приятного аппетита!

Простое и вкусное блюдо из красной рыбы. Неизменный фаворит для новогоднего стола. Лучше всего сочетается с салатом из свежих овощей, рукколы, заправленных французской заправкой.

Приятного аппетита!

Медальоны из сёмги это достаточно простой и быстрый, и к тому же эффектный способ преподнести вашим гостям или вашим близким стейк из рыбы! Чтобы ускорить непосредственно сам процесс приготовления ужина, можно заранее подготовить «заготовки» под медальоны и убрать их в холодильник, накрыв плёнкой. А затем просто разогреть духовку и поставить готовиться блюдо, в то время пока вы сможете уделить время чему-то другому.

Ингредиенты:Картофель — 2-3 шт.Перец розовый — 1 ч. л.Сёмга стейк — 600 гСоль — по вкусуПетрушка свежая — 2 веточкиМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Для того, чтобы сформировать медальон необходимо подготовленные и нарезанные порционные куски рыбы освободить от крупных костей хребта — сделать надрезы ножом и удалить центральную кость. С помощью пинцета убрать все имеющиеся косточки поменьше. Затем подрезать ножом кожу с боков и отделить её от мясной части до половины стейка.

Запеченная рыба в духовке — 15 рецептов для праздничного и повседневного меню

Завернуть освобождённые от кожи концы к центру и вовнутрь: сначала один, затем другой.В конце завернуть медальон освобождённой кожей, сначала с одной, а затем с другой стороны, как на фото. Медальон готов. Аккуратно обвязать его кулинарной нитью и завязать узелком. Подготовить таким образом все медальоны.

Противень покрыть фольгой. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Выложить рыбные медальоны. Посолить и посыпать мелко нарезанной петрушкой.Картофель хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Кожуру не очищать (кому не нравится может очистить). Натереть на тёрке или просто нарезать картофель очень тонкими кружочками.

Выложить кружочки картофеля в один слой поверх каждого медальона. Снова немного присолить и поперчить. Полить оливковым маслом.Запекать медальоны в заранее разогретой до 200°С духовке 25-30 минут, время готовки зависит от размера медальонов. А готовность рыбы можно также определить по равномерному розовому матовому цвету сёмги.

Подавать сразу же, предварительно освободив медальон от нити! Смотреться на праздничном столе это блюдо будет эффектно. Приятного аппетита!

Шикарный ужин — красная рыба, запеченная в фольге с отварным картофелем. Очень вкусно. И вам рекомендую попробовать.

Ингредиенты:Рыба красная (семга, форель, лосось) — 300 гКартофель, сваренный в мундире — 4 шт.Лук репчатый — 1 шт.Сметана (или майонез) — 4 ст. ложкиРастительное масло — 2 ч. ложкиЛимонный сок — 1-2 ч. ложкиПриправа для рыбы — по вкусуСоль — по вкусуПерец — по вкусу

Запеченная рыба в духовке — 15 рецептов для праздничного и повседневного меню

Готовим красную рыбу, запеченную в фольге, порциями.

Рыбу помыть, обсушить, разрезать на стейки. Посолить, поперчить, посыпать специями, сбрызнуть соком лимона. Оставить на 10-20 минут.Лук репчатый очистить, помыть, нарезать кольцами.

Отварной картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 0,8-1 см.Включить духовку. На противень выложить лист фольги. Смазать сметаной или майонезом.

Выложить слой картофеля. Немного посолить.

На картофель выложить рыбу. Сбрызнуть растительным маслом.

Завернуть все в фольгу. Поставить противень в духовку на среднюю полку. Запекать при 180-190 градусах примерно 30-40 минут.Красная рыба, запеченная в фольге с картошкой, готова.Блюдо посыпать зеленью и можно подавать красную рыбу, запеченную в фольге, к столу. Приятного аппетита!

Рыба с грибами хорошо дружат, а с добавлением сливок получается очень вкусное блюдо.Ингредиенты:Для рыбыФорель целая — 700 гЛимон — 0,5 шт.Соль — 0,5 ч. л.Перец черный молотый — 0,2 ч. л.Для соусаШампиньоны свежие — 150 гСливки 20% — 200 млСоль — 1 щепоткаЧеснок — 1 зубчикМасло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.

На подготовленной потрошенной тушке форели делаем надрезы с 2 сторон для ускорения процесса приготовления.

Предлагаем ознакомиться  Семена томатов без пасынкования для открытого грунта

Натираем солью и перцем. Стараемся, чтобы в разрезы соль и перец тоже попали. Если есть время, то хорошо дать рыбке мариноваться хотя бы минут 30. С одной стороны вставить в надрезы дольки лимона. И ставим форель в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут.В это время приготовим сливочно-грибной соус.

Шампиньоны нарезать произвольно, но не крупно. (Если шампиньоны замороженные, то предварительно их припустить на сковороде, буквально 1-2 минуты. Как только ледяная глазурь растает, откинуть грибы на дуршлаг и нарезать.)Разогреть в сковороде масло. Обжарить грибы с добавлением цельного зубчика чеснока.

Следим, чтобы чеснок не подгорел. Затем чеснок вынимаем, убавляем огонь и вливаем сливки. Прогреваем, следим чтобы сливки не кипели. Они должны только топиться и пускать небольшие пузыри на поверхность. Солим по вкусу. Как только сливки загустеют, а густеть они начнут довольно быстро (через 1-2 минуты), снимаем соус с огня.Получится сливочно-грибной соус. Накрываем крышкой. Пусть ждёт своего часа.Через 30 минут рыба готова. Достаём из духовки, режем на порции.

На тарелку положить кусок рыбы и полить соусом. Такая рыба хороша и с гарниром и без гарнира. Приятного аппетита!

Для тех кто больше любит сметану, просто замените майонез на свой любимый продукт.

Приятного аппетита!

Вкусное, ароматное и самое главное — очень простое в приготовлении блюдо из рыбы. Филе судака, приготовленное таким способом, отлично подойдет и для воскресного семейного ужина, и для приёма гостей. К тому же времени вам потребуется совсем немного, а блюдо получится отменным.

Запеченная рыба в духовке — 15 рецептов для праздничного и повседневного меню

Ингредиенты:Рыба (любое филе белой рыбы, морской или речной, у нас судак) — 900 гПомидоры — 600 гЧеснок — 2 больших зубчика (16 г)Майонез (смешаем майонез со сметаной) — 200 гСыр твердый — 150 гСоль — по вкусуПерец — по вкусуМасло растительное (для смазывания формы) — 1-2 ст. л.

Карп в белом вине с овощами

Приятного аппетита!

Рыба запекается в духовке под панцирем из яичного белка и соли. Подается с чесночно-лимонным соусом.Ингредиенты:Сибас — 1 шт.Лимон — 3 долькиТимьян свежий — 5 веточекПерец белый — по вкусуМасло оливковое — 20 гБелок яичный взбитый — 2 шт.Соль (для «панциря») — 600 гВода — 2 ст. ложкиДля соусаЧеснок — 3 зубкаМасло оливковое — 150 млСок лимона — 0,5 шт.Базилик (по желанию) — 5-6 листиковСоль — по вкусуСахар — по вкусуПерец — по вкусу

Рыбу очистить от внутренностей и смазать оливковым маслом.

Посолить и поперчить.Внутрь вложить веточки тимьяна.Лимон разрезать на крупные дольки. Вложить их в рыбу.

Смазать противень маслом, выложить на него рыбу.

Соль смешать со взбитыми белками.

Влить 2 ст. ложки воды. Снова перемешать.

Полностью покрыть рыбу массой из белка и соли.

Запеченная рыба в духовке — 15 рецептов для праздничного и повседневного меню

Разогреть духовку до 220 градусов. Запекать рыбу 25-30 минут.

Очистить и мелко нарезать чеснок.

Соединить чеснок, черный перец, соль, лимонный сок, сахар.

Нарезать базилик. Добавить его к остальным специям. Истолочь все в ступке.

Влить оливковое масло. Перемешать.

Достать рыбу из духовки. Разрезать и снять соляной «панцирь».

Запеченная рыба в духовке — 15 рецептов для праздничного и повседневного меню

Снять кожу с рыбы.Переложить филе на сервировочную тарелку. Полить приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Вкусный запеченный амур с овощами и кунжутными семенами в духовке. Приготовьте это блюдо для своей семьи и порадуйте родных аппетитным, ароматным ужином.Количество овощей берем на свое усмотрение, можно добавить баклажан, кабачок, морковку. Полить овощи и рыбу можно любым кисломолочным продуктом, только не переусердствуйте.

Предлагаем ознакомиться  Мухомор вонючий (Белая Поганка): сходства и различия от шампиньона

Ингредиенты:Амур — 1,3 кгКартофель — 4 шт.Лук репчатый — 1 шт.Перец салатный — 2 шт.Помидор — 1 шт.Шампиньоны — 100 гСок лимона — 1 ст. л.Простокваша — 50 млПетрушка — 1 пучокБазилик — 1 веточкаМасло растительное — 3 ст. л.Смесь пряностей к рыбе — 1 ч. л.Кунжутные семена — 1 ст. л.Соль — по вкусу

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Овощи и зелень помыть, почистить. Рыбу натереть крупной солью и пряными травами, сбрызнуть соком лимона, отложить в сторону.

Порезать крупным кубиком лук.

Нарезать перец салатный.

Шампиньоны разрезать на 4 части.

Картофель порезать соломкой.

Соединить овощи в миске, посолить. Затем добавить 2 ст. л. растительного масла и перемешать.

Противень смазать 1 ст. л. растительного масла. Выложить рыбу, в брюшко положить пучок петрушки и веточку базилика.По сторонам выложить овощи. Порезать помидор дольками, выложить сверху овощей. Полить простоквашей, посыпать семенами кунжута. Запекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов, 30-40 минут до готовности. Время выпекания зависит от размера рыбы.

Готовую рыбу с овощами подаем горячей с соусом.

К рыбке приготовьте вкусный шпинатный соус, который отлично дополняет рыбку вкусовыми качествами. О соусе можете подробнее узнать-посмотрите в видео ниже.

Приятного аппетита!

Карп — простая пресноводная рыба, однако, образ этой рыбы запечатлен в сказках и легендах. В Китае карп считается всем рыбам рыбой, символом долголетия. В европейских странах к Рождеству принято готовить карпа, запекать его целиком есть хорошей традицией.Голову запечённого рождественского карпа отдают главе семейства, а чешуйки рыбы прячут в бумажник. Правильно приготовленный карп не только украсит праздничный стол, но и порадует вас необыкновенным вкусом. Запечём карпа в белом вине с овощами.

Запеченная рыба в духовке — 15 рецептов для праздничного и повседневного меню

Ингредиенты:Карп — 2 кгЛимон — 2 шт.Морковь — 2 шт.Лук репчатый — 2 шт.Масло сливочное — 50 гВино белое сухое — 300 млКорень сельдерея — 1 шт.Перец чёрный молотый — 4 гПетрушка корень — 4 шт.Укроп свежий — 4 гСоль — по вкусу

Вымыть, почистить и нарезать овощи.

Припустить овощи в сливочном масле в течение 15 минут.

Подготовить в сотейнике «подушку» для рыбы из овощей.Для приготовления лучше взять свежего карпа. Карпа очистить, вымыть. Рыбу обильно взбрызнуть лимонным соком, натереть солью и перцем.По спинке рыбы сделать надрезы под углом 45 градусов. В каждый из надрезов, на место вычищенных жабр, в живот рыбы вставить дольки лимона.

Уложить на блюдо. Украсить свежим лимоном, зеленью и печёнными овощами. Подавать к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Как запечь красную рыбу под сыром на праздничный стол

Кусочки горбуши маринуются с луком, чесноком, майонезом, соевым соусом. Затем рыба под сыром запекается в духовке.Ингредиенты:Горбуша — 1 шт.Лук репчатый — 0,5-1 шт.Чеснок — 1-2 зубчикаСоевый соус — 2 ст. ложкиПриправа для рыбы — по вкусуМайонез — 2 ст. ложкиВода газированная — 100 гЯйца — 2 шт.Мука — 1 ст. ложкаСыр — 30-50 г (по вкусу)Соль — по вкусу

Тушку горбуши без головы разрезать на кусочки, толщиной примерно 1 см.

Переложить кусочки рыбы в посуду для маринования.

Лук очистить, нарезать. Посыпать луком рыбу.

Чеснок очистить, выдавить с помощью чесночницы в небольшую емкость.

Добавить к чесноку соевый соус.Всыпать специи.Добавить майонез. Тщательно перемешать.

Влить газированную воду. Перемешать.

Залить полученным маринадом рыбу. Поместить рыбу на несколько часов в холодильник.

Приготовить силиконовую форму для выпечки кексов. Каждый кусочек рыбы с луком аккуратно выложить в формочку.В миску вбить яйца. Добавить специи и соль. Взбить до однородности.Добавить муку. Снова взбить.Добавить сыр, натертый на мелкой терке. Перемешать.Полить рыбу яично-сырной смесью по столовой ложке. Разогреть духовку. Запекать рыбу примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

, , ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector