Ростовский огород
Назад

Сорта овощей

Опубликовано: 26.04.2020
Время на чтение: 19 мин
0
2

Спаржа

Этот многолетник используется в ландшафтном дизайне. Зелень и оранжевые ягоды спаржи просто незаменимы для создания красивых букетов. Молодые побеги употребляют в пищу. Они должны быть отбелёнными, поэтому спаржу хорошо окучивают. Культура холодостойка, прекрасно переносит заморозки, и её не надо укрывать под зиму. Для неё главное – хорошая подкормка и полив. Растение всегда считалось кулинарным деликатесом, поскольку является кладезем витаминов и белков.

Зелень

Выращиваем укроп, петрушку, базилик, кориандр, сельдерей (листовой или черешковый), листовой салат. Это – обязательный состав. Не каждый сезон, а по настроению: кервель, горчица листовая, энвидий, индау, шпинат, мангольд, лук на зелень (не чернушка, а если в севке попались проросшие луковки, а так его обычно заменяет многолетний батун) и т.п. На территории подворья много самосева укропа, петрушки, кориандра.

Выбираю для обязательного состава:

  • укроп (на салаты, в заморозку, для консервации) сорта Обильнолистый, среднеспелый, относительно устойчивый к болезням;
  • петрушку (на салаты, в заморозку, для консервации) сорта Бриз, среднеспелую;
  • базилик (для кулинарии, для консервации, засушиваю остатки), при выборе обращаю внимание на цвет и запах. Выбираю сорт Гурман (среднеспелый, зеленый, мятный), Пурпурные Звезды (среднеспелый, фиолетовый, лавровый), Свежесть(высота 20-40 см, зеленый, сильный запах лимона, устойчивость к болезням).
  • сельдерей (для кулинарии, консервации, заморозки) сорт Нежный (листовой, среднеспелый, засухоустойчив и устойчив к низким температурам;
  • кориандр (для кулинарии, зелень замораживаю, семена для консервации). В следующем сезоне важна только зелень. Потому, думаю, подойдет поздний сорт, чтоб цветение было как можно позже. Выбрала Карибе (позднеспелый);
  • салат (предпочитаем листовой или полукочанный, разных сроков созревания) сорта Одесский Кучерявец(среднепоздний). Сажаем каждый год, всегда хорошая всхожесть, если позволяю нескольким кустам зацвести, осенью всходит самосев, хорошая всхожесть и при подзимнем посеве. Еще один сорт – Гурман(ранний).

Огуречная трава

Декоративный акцент огорода имеет красивые голубые цветки, а вот в листьях присутствует аромат огурца. Огуречная трава полезна со всех точек зрения: это ценный медонос, её зелень вкусна и богата витаминами, а кроме того, это ещё и лекарственное растение, которое применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем.

Корнеплоды

Морковь

Сажаю много и разной (6-8 сортов) – для летнего потребления в свежем виде, для кулинарии, консервации и на хранение в осеннее-зимний период. Выделила для себя сортотип

Шантенэ

. Хотя огород в большей части обрабатывается трактором, и вспашка глубокая, все равно в особо жаркие и засушливые сезоны бывают разлапистые корнеплоды (моя мама их называет «дядькИ»)).

Морковь сортотипа Шантенэ
Морковь сортотипа Шантенэ выращиваю каждый год

У сортотипа Шантенэ такое довольно редко из-за более укороченной формы, я полагаю. И по вкусовым качествам мне нравится (особенно Апельсинка), и по урожайности, и по лежкости. У меня на грядках также успешно прошли испытания Московская зимняя, Шантенэ Королевская, Шантенэ Курода, Шантенэ 2461.
Из предложенного ассортимента выбираю:

  • Абако F1 (раннеспелый, устойчив к альтернариозу);
  • Кантербюри F1 (среднепоздний, хорошая устойчивость к заболеваниям);
  • Шантенэ 2461 (среднеспелый, устойчив к растрескиванию).
Предлагаем ознакомиться  Ремонт старой бани своими руками

 

Свекла

Ранее хорошо показали себя сорта

Боро F1

,

Бордо 237

,

Мулатка

,

Цилиндра

,

Славянка

,

Бикорес

,

Детройт

,

Египетская Плоская

,

Мона

. Нужен сорт для летнего потребления и пара сортов для зимнего хранения:

  • Бордо 237 (среднеранний, лежкий);
  • Бордовая Звезда (среднеспелый, отличная лежкость);
  • Сластена (среднеспелый, для пучковой продукции и для зимнего хранения).

 

Редис

При выборе сортов учитываются скороспелость и слабоострый вкус:

  • Жара,
  • Белый Зефир,
  • Ранний Красный,
  • Меркадо.

Заинтересовал сорт

Осенний Гигант

для посева в августе (лежкость до 5 месяцев). Также для осеннего потребления возьму редьку

Китайская (лоба) Клык слона

.

Петрушка корневая

Используется для консервации, замораживания, кулинарной обработки:

  • Пикантная (среднеспелая, холодостойкая, хорошо зимует).

 

Пастернак

Сажаю для консервации, замораживания, кулинарной обработки. Выбрала сорт (скороспелость, устойчивость к болезням).

Капустные

Их сажаем безрассадным способом, на начальном этапе подращиваем под укрытием.

Савойская капуста

  • Золотая Ранняя (для летнего потребления, раннеспелая, устойчива к растрескиванию).

Савойскую капусту Золотая ранняя (Поиск) уже в июне можно использовать для салатов
Савойскую капусту Золотая ранняя (Поиск) уже в июне можно использовать для салатов

Белокочанная капуста

Для зимнего хранения и квашения выбрала сорта:

  • Зимовка 1474 (позднеспелый, устойчивый к растрескиванию, серой гнили и точечному некрозу);
  • Застольный F1 (среднепоздний, подходит для квашения).

 

Брокколи

Для летнего потребления, консервации и замораживания – сорт

Фортуна

(среднеспелая).

Кольраби

Нужна некрупная, для летнего потребления, замораживания. Выбираю сорта

:

  • Венская Белая 1350 (скороспелый, жаростойкий, засухоустойчивый);
  • Мадонна (среднеспелый, масса от 500-700 г до 1,3 кг).

Пекинская капуста

Помню, в первый свой сезон в деревне сажали

Нику F1

, да весь пакет сразу – всхожесть оказалась отличная, получилась большая грядка крупной, выровненной, одновременно созревшей пекинки. Немного съели сами, показалась островата, угощали соседей, утки есть отказались, большую часть пришлось утилизировать, со слезами на глазах…

Сейчас вот в характеристиках сорта прочла, что она подходит для квашения… Можно попробовать еще раз посадить, только небольшую по размеру и штук 5-6 кочанов — нам на лето хватит вполне. Выбрала сорт Маноко F1 (раннеспелая, масса 0,8-1,4 кг).

Белая мята

Самые обыкновенные овощи, только особых сортов. От всех прочих они отличаются только цветом плодов и более мягким вкусом. С полным правом можно сказать, что такие овощи – одни из самых заметных декоративных элементов на огороде.

Разновидность обыкновенной, всем знакомой мяты. Культура обладает теми же прекрасными качествами: ароматом, целебными свойствами, крайней неприхотливостью. Размножается рассадой или делением корневищ. С такой эффектной расцветкой она с полным правом считается декоративным растением, великолепно смотрится на грядке пряностей и в цветнике.

Тыквенные

Тыква

Тыквы посажу только мной проверенные сорта, подходящие для варенья, цукатов, часть заморожу для каши. Выбрала сорта:

  • Крупноплодная Изящная;
  • Мускатная Витаминная;
  • Мускатная Жемчужина;
  • Мускаде Агро.


Тыква Мускаде Агро (Поиск) созревает на грядке; осень 2018 г.
Тыква Мускаде Агро (Поиск) созревает на грядке

Кабачки

Ориентируюсь на

цвет и форму

. Белые (2-3 куста) – для летней кулинарии, они самые нежные; разноцветные, ровной цилиндрической формы (3-4 куста) — для консервации; круглые (2-3 куста) – для фарширования. Также замораживаю на зиму для первых и овощных блюд и для оладий. Выбираю сорта:

Предлагаем ознакомиться  Описание сорта яблони Вымпел ее достоинства и недостатки

  • Изумруд;
  • Золотинка;
  • Деликатес;
  • Казанова F1;
  • Мячик.

Огурцы

Нужны партенокарпики (3 сорта, на 8-10 лунок), для апрельского временного парника, но с характеристикой «и для открытого грунта». А также 4 сорта (на 12-14 лунок) – для второй партии, которую посеем в открытый грунт в средине мая. Важна устойчивость к пероноспорозу и мучнистой росе, перепадам температур; по назначению – салатные и универсальные (массовой консервации не планирую); хорошие вкусовые качества (без горечи).

Апрельские:

  • Армейский F1 (партенокарпический раннеспелый, отличные вкусовые качества, высокая устойчивость к комплексу заболеваний);
  • Практик F1 аннеспелый партенокарпический, вкусовые качества высокие, устойчив к вирусу огуречной мозаики, оливковой пятнистости, мучнистой росе, толерантен к пероноспорозу);
  • Аромат лета F1 (раннеспелый партенокарпический, холодостойкий, высокоустойчив к основным заболеваниям).

Майские:

  • Китайский Император F1 (партенокарпический, раннеспелый, устойчив к мучнистой росе, пероноспорозу, фузариозу и высоким температурам);
  • Трапезный F1 (пчелоопыляемый, раннеспелый, без горечи и пустот, хорошо переносит жаркую погоду, устойчив к мучнистой росе, пероноспорозу и фузариозу);
  • Аякс F1 (пчелоопыляемый ультрараннеспелый, без горечи, устойчив к комплексу болезней);
    Дальневосточный 27 (пчелоопыляемый, среднеспелый, устойчив к засухе и мучнистой росе).

Арбуз

Для этой культуры важен срок созревания и устойчивость к болезням. Нужны только уже проверенные на моей бахче сорта:

  • Огонек;
  • Шуга Бейби;
  • Астраханский.

Пасленовые

Томаты

Поскольку коллекционирую понравившиеся сорта, то продолжу выбирать именно их, а не гибриды. Нужны в основном салатные крупноплодные сорта разного цвета, а также несколько сортов для консервации, тоже разноцветных.

Обращаю внимание на сроки созревания, высоту, лучше, конечно, детерминантные, но если очень понравится, то можно и высокорослые – все равно все подвязываю на шпалеры или к кольям. Обычно сажаю своей рассадой 100-150 кустов, теперь планирую 50-70 кустов. К своим сортам добавлю новые:

  • Алтайский мед (среднеранний, от 350-500 г – до 800 г);
  • Малиновый рассвет (среднеспелый, до 400 г, высокорослый);
  • Черный барон (среднеспелый, 150-250 г, высокорослый);
  • Японский краб (среднеспелый, от 250-350 г до 800 г, высокорослый);
  • Золотое руно (раннеспелый, 85-95 г, детерминант);
  • Новичок (среднеспелый, 75-100 г, детерминант);
  • Новичок розовы (среднеспелый, 75-110 г, детерминант).

Перец сладкий

Перца тоже коллекционирую сорта, использую для летних салатов и кулинарной переработки, консервации, замораживания. В следующем сезоне планирую всего кустов 30.

Сладкий перец Белозерка, выращиваю по несколько кустов каждый год
Сладкий перец Белозерка; выращиваю по несколько кустов каждый год

Нужны сорта мелкие (типа Белозерки) для консервации зафаршированными (5-6 перчин на 1-литровую банку), а также среднего размера – для заморозки целыми на зиму, крупные и вкусные – для летних салатов, заморозки нашинкованными, консервированных лечо и салатов. Толстостенность и разноцветность приветствуется. Выбрала сорта:

  • Иволга (раннеспелый, массой 65-85 г, толщина стенок 6-7 мм);
  • Виктория (среднеранний, массой 80-100 г, толщина стенки 5-6 мм);
  • Золотой юбилей (среднеспелый, толщина мякоти 8-10 мм, масса 110-180 г);
  • Оранжевое чудо (среднеспелый, диаметр 10-11 см, толщина стенок 5-7 мм);
  • Пурпурный колокол (среднеспелый, диаметр 9-11 см, толщина стенок 6-7мм);
  • Красный бочонок (среднеспелый, толщина стенки плода 5-7 мм, масса плода 200-350 г);
  • Золотое Чудо (среднеспелый, диаметр 9-10 см, толщина стенок 5-7 мм, масса до 200 г).
Предлагаем ознакомиться  Какие сорта роджерсии подходят для выращивания на дачном участке?

 

Баклажан

Баклажаны использую для кулинарной переработки, консервирования, замораживания. Обычно сажаю 50 растений, теперь планирую только 30. Использую и сорта, и гибриды, обращаю внимание на срок созревания, форму, цвет мякоти, вкусовые качества (отсутствие горечи).

Баклажан Вера (Поиск) в июне наращивает плоды
Баклажан Вера (Поиск) в июне наращивает плоды

В этом году впервые собрала свои семена – с сортов Вера и Алмаз, понравились по урожайности и вкусу. На следующий сезон хочу попробовать новенькие баклажаны – с белой мякотью – они нежнее и без горечи, круглой (как Буржуй F1) или округло-каплевидной (как Щелкунчик F1), а также ровной цилиндрической форм. Вот что выбрала:

  • Галич (среднеспелый, цилиндрический, мякоть беловатая без горечи);
  • Батайский(среднеспелый, цилиндрический, мякоть белая без пустот, без горечи);
  • Эскимо F1 (среднеспелый, яйцевидной формы, мякоть белая, без горечи).

Сахарная свёкла

Этот замечательный овощ совсем исчез с наших огородов. А ведь по вкусовым качествам он один из наилучших корнеплодов для использования в кулинарии. Агротехника сахарной свёклы точно такая же, как и у красной столовой: высевают её в те же сроки, и даже поспевают они одновременно. Она более неприхотлива и чуть более холодо­стойка, чем свёкла красная. К тому же сахарная свёкла слаще, и перечень блюд, которые можно из неё приготовить, шире.

Лагенария

Ещё её называют горлянкой или посудной тыквой. Необычное овощное растение, чрезвычайно лёгкое в культуре. Как и все тыквенные, она любит тепло, но при этом ещё более теплолюбива и светолюбива, чем, допустим, кабачок или патиссон. П­оэтому в климате средней полосы её выращивают только в теплице и рассадным способом.

Агротехника лагенарии сходна с агротехникой дыни, и примерно в те же сроки – в конце мая – её высаживают в теплицу. Плоды лагенарии нежные и вкусные, они не так быстро грубеют, как у других тыквенных растений. У неё замечательная особенность: необязательно срывать весь плод целиком, можно просто отрезать столько, сколько нужно, – а он будет продолжать расти, не загнивая!

Амарант овощной

Соединяет в себе декоративные и гастрономические качества. По вкусу и содержанию витаминов он превосходит шпинат, по лечебному же воздействию занимает одно из первых мест среди овощных культур. Амарант овощной не только лечит некоторые заболевания, но и предупреждает их, а также улучшает обмен веществ.

Земклуника

Сорта овощей

Ягодная культура объединила все самые лучшие качества и клубники, и земляники. Её тёмные ягоды намного крупнее, чем у земляники, и издают земляничный аромат. На вкус земклуника самая сладкая. Кустики декоративны – они высокие, похожи на букеты и, соответ­ственно, цветут целыми гроздьями крупных белых цветков.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

Когда смотришь на цветущую земклунику – видишь только облако белых цветов, листьев бывает не видно вообще. Ягодная культура неприхотлива, уход за ней такой же, как и за клубникой, и даже проще: это растение не образует усов. Единственное отличие – требует больше воды. Относится к огородной экзотике: редко бывает в продаже.

,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector