Ростовский огород
Назад

Приготовить брокколи с сыром

Опубликовано: 26.04.2020
Время на чтение: 6 мин
0
1

Брокколи в кляре – пошаговый рецепт

Рассматриваемый вид капусты не богат калориями. Потому его ничто не мешает готовить в кляре, вред которого в значительной мере нивелируется полезностью основного продукта.

• брокколи – 1 кочан;• любой сыр, что легко плавится – 100 г;• яйца – 2 или 3 шт.;• мука – 1-2 столовые ложки;• соль по вкусу;• масло сливочное (топленое) – 40 г.

• капусту разбирают на небольшие соцветия и бланшируют;• яйца взбивают с солью венчиком;• сыр натирают помельче.

Когда овощ дойдет до кондиции, его промывают холодной водой и обсушивают на бумажном полотенце. Сковорода ставится на огонь. На нее выкладывается сливочное масло. Далее кочешки обсыпают мукой, макают в яйца, обваливают в сыре и снова погружают в льезон.

Ломтики обжаривают до золотистости. Кушать их стоит после остывания.

Кстати брокколи в кляре нетрудно позднее запечь в духовке ( 180 °С), залив смесью из половины стакана сметаны и 50 граммов тертого сыра. Через 20 минут вы получите совершенно удивительную запеканку.

Ингредиенты

Приготовить брокколи с сыром

брокколи - 250 г;

сыр твердый или полутвердый - 40 г;

яйцо куриное - 1-2 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

сметана 15% - 1-2 ст. л.;

растительное масло - 1 ч. л.

Закусочные шарики из брокколи

• капуста – 0,5 кг;• соль – чайная ложка;• укроп – средний пучок;• чеснок – 3 дольки;• сливочный сыр – 200 г;• черный перец – щепоть;• уксус (винный или бальзамический) – 1 ч. л.;• грецкие орехи – 1 ст. л.;• черный кунжут – 1 ст. л.

• кладите разобранную на мелкие кусочки капусту в кипяток;• после повторного появления пузырьков на воде уменьшите огонь;• через 10 минут отбросьте брокколи.

В нашем рецепте ингредиент доводиться лишь до полуготовности, то есть держать в кипятке его необходимо ровно 5 минут. В воду обязательно положите 2 или 3 столовые ложки соли – она не испортит вкус, но позволит сохранить ярко-зеленый цвет продукта.

Предлагаем ознакомиться  Первая помощь при укусе осы: что делать, если укусило насекомое, чем обработать в домашних условиях?

Брокколи отбросьте в миску со льдом, а когда она остынет, поставьте стекать в дуршлаге. Далее соцветия измельчают блендером. К образовавшейся массе добавьте рубленый укроп, давленый чеснок, толченые орехи и прокаленный на сухой сковородке кунжут. Фарш посолите, заправьте уксусом и перцем. Под конец кладите сливочный сыр, предварительно размятый вилкой. Отправьте все на час в холодильник.

Шаг 1.

Далее из массы делают кругляши диаметром в 2-3 см. Каждый шарик выкладывается на небольшой кусочек салатного листа.

Этапы приготовления

Брокколи поместить в кастрюлю, влить холодную воду, поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь, воду посолить и варить капусту 7-10 минут с момента закипания.Брокколи поместить в кастрюлю, влить холодную воду, поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь, воду посолить и варить капусту 7-10 минут с момента закипания.Готовую капусту остудить.

Готовую капусту остудить.Разобрать брокколи на соцветия и выложить в небольшую форму для запекания (у меня размер формы 11х17 см).

Разобрать брокколи на соцветия и выложить в небольшую форму для запекания (у меня размер формы 11х17 см).
Яйцо хорошенько расколотить вилкой, добавить сметану, чуть соли и черный молотый перец, перемешать.

Яйцо хорошенько расколотить вилкой, добавить сметану, чуть соли и черный молотый перец, перемешать.
В получившуюся смесь добавить натертый на мелкой или средней терке сыр, перемешать.

В получившуюся смесь добавить натертый на мелкой или средней терке сыр, перемешать.
Этой смесью залить капусту брокколи, сверху немного сбрызнуть растительным маслом.

Этой смесью залить капусту брокколи, сверху немного сбрызнуть растительным маслом.
Запекать брокколи в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Запекать брокколи в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.Очень вкусную капусту брокколи, приготовленную с сыром и яйцом в духовке, подать сразу же к столу.

Очень вкусную капусту брокколи, приготовленную с сыром и яйцом в духовке, подать сразу же к столу.
Приятного аппетита!

Вкусный салат с сыром и помидорами

Даже тем, кому лишь от фото брокколи становится дурно, описываемый здесь рецепт наверняка придется по вкусу.

• капуста – 1 стандартный кочан;• томаты – 2 средних;• яйцо – 4 штуки;• грибы маринованные – 100 г (лучше опята);• сыр (Брынза или Фета) – 100 г;• майонез (подойдет и сметана) – 4 ст. л;

Варите брокколи до полной готовности. Яйца необходимы приготовленные вкрутую. Оба продукта, а также томаты и грибочки нарежьте средними кусочками. Посолите салат и заправьте майонезом. Поверхность выровняйте и разложите на ней небольшие квадратики сыра. Перед подачей блюдо держат в холодильнике, но не более 2 часов.

Предлагаем ознакомиться  Грамотный выбор почвы для базилика: какую землю он любит и как ее подготовить?

Как приготовить омлет с брокколи

• цветная капуста и брокколи – по 100 граммов;• 7 свежих яиц;• сыр (типа «Российского») – 100 г;• небольшой помидор;• щепотка соли;• прованские травы и черный перец;• 2 дольки чеснока (опционно).

Расскажем, как готовить пошагово. Бланшированные капустные овощи нарежьте на ломтики. Помидоры накрошите и отожмите из них сок. В разогретую сковороду наливают немного масла. В нем предварительно обжаривают овощи.

Включают духовку на 200 °С.

Яйца взбивают с пряностями, солью и чесноком. Все это выливают на сковороду с капустой и прикрывают крышкой. Когда омлет схватится по краям, блюдо присыпается сыром и отправляется в духовку на 10 минут.

Суп-пюре

• свежее молоко;• овощные и грибные отвары;• куриный бульон;• просто – воду.

Очень удобного готовить блюдо в мультиварке.

• картофель – 1 большой клубень;• брокколи – полкило;• белая часть лука-порея;• сливки (15-процентные) или обычное молоко – полтора стакана;• горячая вода – 0,7 л;• масло сливочное – четверть пачки;• плавленый сыр – 100 г;• паприка – 1 ч. л.;• соль – сколько сочтете нужным.

Пошаговое приготовление начинается с картошки – ее очищают и нарезают небольшими кубиками (чуть крупнее, чем на «Оливье»).

Капусту разберите на кочешки, а лук разрежьте вдоль и накрошите помельче. Последний поджарьте до легкой золотистости на сливочном масле (делайте это прямо в кастрюльке или чаше мультиварки, включив режим жарки).

Запеканка с соусом из сыра в духовке

• спагетти – 200 граммов (готовых);• брокколи – 300 г (бланшированной);• яйца – 3 шт.;• молоко – стакан;• сыр, что хорошо плавится – 200 г;• мука – 3 ст. л.;• масло сливочное – 50 г и растительное – 2 ст. л.

• включается духовка на 180 °С;• капуста нарезается помельче;• форма смазывается жиром;• сливочное масло кладется на горячую сковороду;• на нем обжаривается мука, к ней добавляется соль и тонкой струйкой – молоко;• когда белый соус загустеет, его снимают с огня;• овощи для запеканки смешиваются с тертым сыром, взбитыми яйцами и макаронами;• масса помещается на противень и заливается соусом.

Запекать блюдо следует 35 минут. Кушайте его немедленно, с кетчупом.

Паровое суфле

Такое блюдо не нанесет вреда, так что его допустимо готовить хоть каждый день. Есть его с удовольствием будут и взрослые и дети.

Предлагаем ознакомиться  Бобы или фасоль

• 150 граммов свежей брокколи;• столовая ложка манной крупы;• 2 ст. л. – молока;• четверть пачки коровьего масла;• 50 г сливочного сыра;• белок 1 яйца;• немного соли.

• капусту отварить (10 минут);• манку смешать с молоком и оставить набухать;• белок взбить миксером до твердой пены;• капусту превратить в пюре и соединить с манкой, сыром и маслом;• осторожно вмешать белковую пену;• массу влить в кастрюльку;• готовить на пару до того момента, когда она начнет отходить от стенки посудины.

Кушайте суфле теплым.

Пицца

• дрожжевое тесто 400 граммов (или покупная основа);• брокколи – 300 г;• кетчуп – 2-3 столовые ложки;• томат – 1;• Моцарелла – 150;• чеснок – 3 дольки;• базилик – листья с двух веточек;• орегано – щепотка;• каперсы (опционно) – 6-7 шт.

Сделайте стандартное дрожжевое эластичное тесто и оставьте его подниматься на час. Далее обомните и раскатайте в корж. Последний переложите на противень, смазанный растительным маслом. Надколите поверхность вилкой и оставьте в тепле на полчаса для последнего подъема.

Шаг 2.

Бланшируйте брокколи 5 минут и переложите в ледяную воду. Отрежьте твердые ножки – в пиццу пойдут только головки. Смажьте заготовку томатным соусом, разложите сверху тоненькие ломтики помидора и не забудьте посыпать орегано. Чеснок измельчите и посыпьте томат. Листики базилика цельными также распределите по пицце.

Моцареллу (можете использовать Сулугуни) натрите прямо на корж. На сыр поместите брокколи и каперсы. Выпекайте при 200 °С 20 минут.

,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector