Ростовский огород
Назад

Можно ли есть пюре картофельное при диете

Опубликовано: 26.04.2020
Время на чтение: 62 мин
0
1

Калорийность картофеля

Многие люди задаются вопросом о том, можно ли на диете есть картошку. Энергетическая ценность этого сырого овоща равна 80 ккал. Углеводы тут лидируют – на 100 г продукта их приходится 18,1 г. Что же касается жиров, их здесь 0,4 г, белков – 2 г.

А теперь рассмотрим гликемический индекс. У картофеля он действительно высок:

  • жареная картошка и чипсы – 80;
  • отварная – 70;
  • печеные клубни – 95;
  • картофельное пюре быстрого приготовления – 90;
  • картошка вареная в мундире – 65.

Однако, кроме индекса гликемического, имеются и иные факторы, которые определяют, как на углеводы реагирует организм. К ним относятся нагрузка гликемическая и комбинирование картошки с иными продуктами. К примеру, вы съедаете углеводный высокогликемический провиант вместе с яством, богатым клетчаткой, белками и полезными жирами. Тогда отклик гликемический будет намного ниже.

Известно, что ученые США проводили исследования. Они предлагали испытуемым съедать ежедневно пару корнеплодов. Но тестируемые при этом не набирали вес, а худели. Никто не ручается за достоверность такого исследования. Ведь в Америке растет не такой картофель, как у нас. Там в основном едят батат с высоким содержанием жестких волокон и гликемическим индексом 50.

Конечно, парой таких картофелин можно насытиться надолго. Те, кто ели батат, знают это. Но у нас такой корнеплод не выращивают, поэтому будем изучать обычную картошку.

Можно ли есть свеклу при похудении

Категорически недопустимо при похудении употребление жареного картофеля на растительном масле.

Пюре на сливочном масле и молоке тоже должны быть исключены из рациона. Также противопоказана к употреблению любая форма приготовления картофеля в сочетании с мясом, хлебобулочными изделиями и многочисленными соусами, майонезами и кетчупами.

Жареный картофель

Можно ли есть пюре картофельное при диете

Если ваша цель похудеть, откажитесь от жареной картошки. Калорийность ее достигает 400 ккал на 100 г, при этом гликемический индекс уменьшается в 3 раза.

Также вредны для фигуры и для здоровья в целом картофельные чипсы и картофель фри, особенно приготовленный из замороженных полуфабрикатов. Крахмал в таком продукте практически не переваривается, блокируется процесс расщепления углеводов – все это приводит к набору веса.

Замените любимую жареную картошку на печеную. Запекайте овощ без масла примерно 50 минут. Молодой картофель можно запечь в кожуре, будет еще полезнее. Блюдо получается вкусное и при этом низкокалорийное.

Расскажем, как приготовить картофель, не нанеся урон фигуре, вкусно и сытно.

Правильные способы приготовления:

  1. Картофельное рагу. Картошку с любыми овощами покрошите, добавьте томатный сок и тушите 35-40 минут в глубокой сковороде или мультиварке. Добавьте зелень и приправы по вкусу.Вареный картофель при похудении: можно ли его есть на диете
  2. Запеченный картофель с овощами. Сделайте в клубнях поперечные надрезы, оставляя примерно 1 см. В надрезы вставьте пластинки помидора, сыра и посыпьте зеленью. Запекайте в духовке 30-50 минут в зависимости от размера картофелин.
  3. Картошка на пару. Очищенные овощи, разрезанные на пластинки или целыми клубнями (если небольшие) приготовьте на пару в специальной чаше мультиварки или в пароварке. В конце приготовления посыпьте зеленью и добавьте немного масла.
  4. Крем-суп. Картошку отварите с луком, слейте воду, переложите все в блендер. добавьте масло, соль и молоко. Все взбейте до состояния крема, добавьте зелень и подавайте.Вареный картофель при похудении: можно ли его есть на диете

Все картофельные диеты рассчитаны на короткий срок, от 3 дней до 2-3 недель. По окончании этого срока начните постепенно добавлять в рацион разнообразные продукты, но продолжайте соблюдать питьевой режим и не переедайте, это повысит эффективность диеты.

Варианты диет:

  1. Разгрузочная диета на 3 дня. Картошку употребляют только в отварном или запеченном виде, желательно без соли и масла. Помимо картошки, в меню включают 1 фрукт в день, стакан молока или йогурта, свежие овощи. Похудеть за 3 дня можно на 2-4 кг.
  2. Диета на 7 дней. Сбросить можно около 7 кг. Но организму будет не хватать белка и витаминов, поэтому добавьте в рацион нежирный творог, кефир, яичный белок, кусочек ржаного хлеба, отварную куриную грудку.
  3. Диета от Джулии Робертс. Рассчитана на срок от 2-х до 10 дней и включает: салат из картофеля со свежими овощами, кефир, кислые фрукты, нежирный творог, йогурт, цельнозерновой хлеб. Всего 5 приемов пищи в день, ужин – за 4 часа до сна. На вечер – только кефир.

Важно соблюдать при каждой диете водный баланс. Выпивайте от 1,5 до 2 л воды, желательно до 16:00.

Жареный картофель

Можно ли есть пюре картофельное при диете

Чтобы гарантированно не попасть впросак, проверим, какова реальная пищевая ценность картошки, приготовленной разными способами.

Наименование продукта Калорийность на 100 г Белки Жиры Углеводы
Картофельный сок 77 Ккал 2 г 0,4 г 16 г
Отварной картофель в мундире 78 Ккал 2,4 г 0,8 г 17,2 г
Картофель, печёный в мундире 109 Ккал 2,4 г 2,2 г 20,5 г
Тушёный 103 Ккал 1,9 г 2,9 г 18 г
Жареный 192 Ккал для приготовленного на масле
и 224 на сале
2,8 г 9,5 г 23,4 г

Польза картофеля для похудения…

Можно ли картофель при похудении? Да, потому что крахмал, на который корнеплод богат, быстро расщепляется до простых сахаров, не задерживаясь в желудке. Продукт быстро утоляет голод, насыщая минералами и витаминами. А каротин (правда, он содержится только в желтых сортах) – активный участник процессов жиросжигания.

Однако есть несколько причин назвать вредным картофель для похудения:

  • крахмал нередко затрудняет процесс пищеварения;
  • иногда картошка содержит ядовитое вещество соланин – это актуально только для недозревшей и «старой» (особенно проросшей), а также долгое время хранившейся под открытыми солнечными лучами;
  • на столе этот продукт – часто спутник сала, колбасы, жирной сельди и другой высококалорийной пищи;
  • любым картофельным блюдом можно настолько увлечься, что забыть про размер порций и суточную норму калорийности.

Вот уж кому изрядно досталось (да и по сей день перепадает) от диетологов, так это картошке. Огромное количество специалистов, советуя своим пациентам есть побольше овощей, не забывают сделать стандартную оговорку «кроме картофеля». От него и полнота, и запоры… Давайте-ка посмотрим, чего мы лишаем себя, отказываясь от «опасного» для нашей талии овоща.

Картофель содержит:

  • Минералы — фосфор, магний, натрий, цинк, железо, йод, кобальт, медь. И это мы ещё не упомянули кальций, который не только благотворно действует на сердце, но и препятствует застою лишней жидкости в организме, тем самым избавляя нас от отёков и целлюлита!
  • Витамины, в особенности группы В. А по части содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) за скромным клубнем не может угнаться даже хвалёный грейпфрут.
  • Растительный белок, гарантирующий насыщение и снижающий вероятность незапланированных походов к холодильнику.
  • Клетчатку, о пользе которой для похудения не слышал только тот, кто в принципе никогда не интересовался этой темой.
  • Крахмал. Он, хоть и имеет свойство закреплять желудок, благотворно действует на пищеварение в целом и относится к медленноусвояемым углеводам.
  • Воду.
Несколько картофелин лежат на полотенце рядом с кастрюлей

Нет никакого смысла отказывать себе в удовольствии полакомиться картошкой

При всём этом картофель содержит минимум жиров и совсем мало вредных «быстрых» углеводов. А его калорийность составляет всего 80 ккал на 100 г. Для сравнения, любимица опытных «диетчиц», гречка, содержит в три с половиной раза больше, а перловка — в четыре.

Можно ли кушать картофель при похудении

Многие люди категорически считают этот корнеплод несовместимым с любыми видами диет, ввиду высокой калорийности продукта. Но в действительности его калорийность невысока. Тогда почему нельзя есть картофель при похудении?

Возможный вред овоща сильно преувеличен. Опасение вызывает так называемый гликемический индекс (ГИ), который показывает скорость усвоения организмом углеводов из потребляемых продуктов с дальнейшим повышением уровня сахара в крови. Оказывается, в картофеле ГИ выше, чем в самых «сахарных» продуктах – сахаре и меде.

Картофель при похудении

Еще одним ограничивающим фактором часто становится присутствие в картофеле крахмала. Организм человека не способен усваивать это вещество в том виде, в котором оно попадает в организм. Для этого необходимо протекание множественных биохимических процессов, в результате которых крахмал преобразуется в простые сахара, легко усваиваемые пищеварительной системой человека.

Интересно. Клетчатка помогает наладить работу ЖКТ и выводит из организма продукты распада. В то же время сам картофель богат витаминами, микроэлементами и туберином (белком, подавляющим опухолевый рост в организме).

Можно ли есть пюре картофельное при диете

Стремясь похудеть и исключив из своего рациона картофель в любом виде, организм избавляется от излишних запасов жира, одновременно лишаясь полезных и нужных элементов, накопленных в нем прежде. Как же быть?

Эксперты считают, что нет необходимости совсем отказываться от картофеля в период похудения. Достаточно знать некоторые правила его приготовления и употребления. В мире известно много диет на основе картофеля, которые дают необходимый результат по снижению веса.

К тому же у таких диет есть ряд достоинств:

  • Блюда из картофеля быстры и просты в приготовлении;
  • Не требуется больших финансовых затрат. Картофельные диеты – это удобный бюджетный вариант, доступный каждому;
  • Легко и быстро исчезает чувство голода, отсутствует апатия, и не снижается работоспособность.
Предлагаем ознакомиться  Как приготовить самые вкусные голубцы

Интересно. Вареная толченая картошка (пюре) – само по себе не диетическое блюдо.

Тогда резонно возникает вопрос, можно ли есть пюре при похудении и как правильно его готовить? В классическом рецепте блюда в его состав входят такие продукты, как молоко и сливочное масло. Для похудения такой вариант не подходит. К тому же в пюреобразном состоянии картофель съедается в гораздо большем количестве, чем в накрошенной форме.

Такая «пустая картошка» заставит худеть, но едва ли станет причиной хорошего аппетита. Но если к такому блюду добавить запеченные помидоры, немного сыра или других овощей, получится аппетитное сытное блюдо.

Вареный картофель

Это наиболее удачная форма приготовления картофеля при похудении. В таком виде легко визуально определить порцию съедаемого блюда. Выбрав для варки молодые клубни картофеля, можно снизить потребление содержащегося в нем крахмала. В зрелых, долго хранившихся клубнях крахмала гораздо больше, что снижает его полезные качества для процесса похудения.

На заметку. Идеальным диетическим блюдом является запеченный вариант картофеля в фольге. Запекая его в кожуре, максимально сохраняются все полезные вещества в корнеплоде.

Картофельный сок

Несколько картофелин лежат на полотенце рядом с кастрюлей

Картофельный сок для похудения считается оптимальным продуктом. Он быстро и эффективно помогает снизить вес. В его однозначной пользе, в отличие от самого картофеля, не сомневается никто. Чем он так хорош:

  • Продукт не проходит ни одну из стадий термальной обработки. Сок перерабатывается из свежих клубней картофеля;
  • Доказано ускорение обменных процессов в организме при регулярном приеме сока;
  • Происходят очищение, обеззараживание и вывод шлаков из кишечника и печени;
  • Снижается вероятность возникновения запоров;
  • В соке в большом количестве присутствуют ионы магния и витамин С.

Для приготовления сока разрезанный на дольки картофель пропускают через соковыжималку. Полученную массу фильтруют через марлю. Сок можно употреблять утром и вечером на ночь не более одной недели. Но готовить его необходимо непосредственно перед приемом. Хранение в течение даже непродолжительного времени лишает его полезных свойств.

Интересно. Вкус такого напитка оставляет желать лучшего, но вполне терпимый. Если из-за вкусовых качеств его употребление дается с трудом, допустимо добавить в сок немного меда или морковного сока.

Немногие знают, можно ли на диете картофель есть. Вообще, этот провиант является обыкновенным овощем. И если его кушать в разумных пределах, ничего страшного не случится.

Можно ли есть жареную картошку на диете? Диетологи рекомендуют корнеплод употреблять, отваривая на пару либо в кожуре, запекая в духовке. А жареную картошку во время похудения лучше не кушать. Да и от пюре с добавлением молока и масла лучше отказаться.

Интересно. Вареная толченая картошка (пюре) – само по себе не диетическое блюдо.

Картофельный сок

Польза и вред картофеля для худеющих

Но не зря же адепты правильного питания в своё время предавали картофель анафеме и безжалостно вычёркивали его из рациона? И да, и нет.

  • Дурную репутацию корнеплоду создали прежде всего наши нездоровые пищевые привычки. Мы жарим его с маслом (некоторые даже со шкварками!), готовим во фритюре, превращаем в пюре с хорошей порцией сливочного масла, с упоением хрустим чипсами… И даже если запекаем, подаём картофель к столу с кетчупом и другими далеко не диетическими соусами. В результате безобидные 80 ккал в мгновение ока «распухают» почти до 200 для жареной и до 300 с лишком для приготовленной во фритюре картошки.
  • Обилие в корнеплоде крахмала может-таки добавить нам складок на талии, если употреблять продукт слишком часто, в больших количествах или во второй половине дня, особенно на ужин.

Какие витамины и полезные свойства присутствуют в вареном картофеле

Распространенное убеждение о том, что картофель при похудении вреден для фигуры, основано на том, что большинство наших соотечественников любит полакомиться жареной картошечкой. Отварной и печеный овощ уместен во время диеты.

Отварной

Правильно приготовленный картофель допустим при похудении.

Наибольшее число всех полезных веществ сконцентрировано в кожуре, поэтому отваривать корнеплод нужно, не снимая шкурки.

Количество клетчатки в блюде такое же, как в бананах. Пищевые волокна помогают очищению кишечника от вредных соединений, выводят холестерин, избавляются от запоров.

Содержащийся селен является иммуномодулятором, то есть защищает организм от вирусов и простуды.

Калорийность блюда — 80 ккал.

Картофельное пюре рекомендуется пациентам с проблемами пищеварения. Растертое с маслом и молоком, оно содержит 100 ккал, однако существует опасность съесть большую порцию вкусного блюда.

Во время диеты лучше кушать картофель, толченый вместе с отваром. В качестве заправки подойдет зелень или обезжиренное молоко. Чтобы снизить гликемический индекс, перед варкой его выдерживают в холодной воде.

Печеный

Это одно из самых полезных блюд с небольшой калорийностью. Готовить его рекомендуется без масла, запекая в духовке 50 минут.

Чтобы похудеть, не стоит употреблять корнеплод с майонезом, салом, жирной рыбой и мясом. Лучше сочетать его с салатом, отварными или тушеными овощами (капустой, кабачками), листовой зеленью.

Безопасная для фигуры порция — 200 граммов в день.

Чтобы не поправиться от картошки, соблюдайте баланс БЖУ, «ставя» углеводы в меню в первую половину дня.

Можно ли поправиться от жареной картошки? Без сомнений, да.

Их калорийность подлетает до 300-400 ккал, а индекс насыщаемости снижается в 3 раза по сравнению с отварным корнеплодом.

Особенно вреден для фигуры картофель-фри, приготовленный из замороженных полуфабрикатов. Во время замораживания происходит кристаллизация крахмала, он с трудом переваривается в кишечнике. Также блокируется работа бактерий, участвующих в расщеплении углеводов. Часто употребление такого блюда приведет к набору веса.

При варке в картофеле сохраняются практически все витамины и микроэлементы. Это витамины группы В, РР, С, D, каротин, железо, фосфор, магний, цинк, селен, марганец. Все они способствуют поддержанию здоровья и красоты. Также картофель содержит вещества, стимулирующие пищеварение, а правильное пищеварение – залог красивой фигуры.

Так можно ли на диете картошку есть? Этот корнеплод является весьма полезным углеводным провиантом. В нем витаминов больше, чем в меде. Он богат такими субстанциями:

  • клетчаткой;
  • аминокислотами;
  • сахаридами;
  • фосфором, железом, магнием, калием, йодом, марганцем, серой, кобальтом;
  • витаминами групп H, B, PP, C и прочими;
  • кислотами органическими и так далее.

Благодаря предельному содержанию калия, картошка весьма благотворна при недугах сосудов и сердца. А вот магний повышает плотность костной ткани. Кстати, 200 г молодого картофеля, отваренного в мундире, содержат суточную долю витамина С.

Лишь предельным числом ценных субстанций отличается запеченный картофель либо отваренный в мундире, либо приготовленный на пару. А чтобы повысить число получаемых организмом благотворных элементов, кушать молодой корнеплод рекомендуют с кожурой.

В картошке фри эта благотворность отсутствует. Погружая провиант в кипящее масло, вы разрушаете в нем все ценные элементы. Также под влиянием раскаленного масла крахмал трансформируется в акриломиды. А ведь это уже канцерогенные субстанции.

Так можно ли похудеть на картошке?

Картофель картофелю рознь

Опыт показывает, что правильное потребление картофеля отнюдь не мешает похудению. Отложите в сторону сковороду и фритюрницу, заменив их пароваркой и грилем, не требующими использования масла. Варите и запекайте картошку в кожуре — в ней, к слову, содержится множество полезных элементов. Откажитесь от майонеза и других «неправильных» приправ.

Ну и, конечно, старайтесь не переедать. По мнению диетологов, миролюбиво настроенных к этому прекрасному овощу, человек может свободно позволять себе съедать одну порцию правильно приготовленного картофеля через день, лучше в первой половине дня. А если речь идёт о первом блюде с корнеплодом в составе, лакомиться им можно хоть каждый день. Естественно, при условии, что вы не собираетесь потреблять картофельный суп кастрюлями.

При чётком соблюдении всех рекомендаций опасный корнеплод не противопоказан даже на диете. Более того, на его основе разработаны самостоятельные диеты!

Что можно приготовить из картошки

Существует огромное количество рецептов из картошки. Мы приведем список самых популярных блюд которые знают все:

  1. Сок картофельный.
  2. Отварной в мундире.
  3. Запеченный в мундире.
  4. Тушеный.
  5. Жаренный на масле.
  6. Пюре.

Блюда из картошки. Блюдо 1

Блюда из картошки. Блюдо 2

Блюда из картошки. Блюдо 3

Вареный картофель при похудении: можно ли его есть на диете

Блюда из картошки. Блюдо 4

Блюда из картошки. Блюдо 5

Из картошки можно приготовить просто огромное количество блюд. Давайте разберемся какие блюда из картошки будут полезны, если мы решили перейти на правильное питание.

Базовые правила обработки

Вариантов расставания с излишками веса при помощи картофеля существует немало. Вот, к примеру, один из самых действенных, но при этом, увы, однообразных рационов…

Девятидневная диета

Несколько сырых картофелин, украшенных цветком

Диета на картошке сытна, вкусна, но неимоверно скучна

С утра запеките в духовке 1,5 кг хорошо вымытого, но неочищенного картофеля, разделите его на 4–5 порций и съешьте в течение дня через равные промежутки времени. Масло, соль и специи под запретом, но разрешается скрашивать вкус блюда веточкой-другой укропа или петрушки.

То же количество картофеля отварите в мундире, разделите на 5 порций и съешьте в течение дня. Во время первых трёх приёмов пищи допускается полить готовые клубни небольшим количеством оливкового масла или сбрызнуть лимонным соком.

Предлагаем ознакомиться  Фото и описание всех декоративных кустарников для сада

Пришло время отварного картофеля. Если есть желание, превратите его в пюре, добавив в кастрюлю маленький кусочек сливочного масла, много зелени и 2–3 дольки пропущенного через пресс чеснока.

Ужинайте не позднее чем за четыре часа до сна, каждый день выпивайте не менее 2 л чистой воды и в итоге получите чистый кишечник, отсутствие чувства голода и потерю 3, 5, а порой и 7 кг. Правда, есть риск, что за это время вы возненавидите картошку.

Примеры картофельных блюд

Чего только не готовят из картофеля

Рацион кажется слишком скучным? Испробуйте другой, более креативный. Правда, ужин на этой диете не предусмотрен, зато каждый раз на завтрак и обед у вас будет новое блюдо.

Понедельник.

  • Завтрак: 150–200 г картофельного пюре на молоке, но без соли. По желанию добавьте ветку петрушки или половинку истолчённого зубчика чеснока.
  • Обед: Тарелка супа на мясном бульоне (используйте нежирную говядину) с картофельными клёцками. Небольшая порция овощного салата. Без картофеля!

Вторник.

  • Завтрак: Картофельная запеканка с овощами. Можно добавить нежирное молоко, но обойдитесь без сыра и сметаны.
  • Обед: Пиала куриного бульона и тарелка овощного салата с картофелем, приготовленным любым из разрешённых способов. Одно яйцо, сваренное вкрутую — порежьте его и добавьте в салат.

Вареный картофель при похудении: можно ли его есть на диете

Среда.

  • Завтрак: 2–3 вареника с картофелем (можно добавить немного сметаны).
  • Обед: Рисовый суп с картошкой, тарелка салата из огурцов и помидоров.

Четверг.

  • Завтрак: Пара сваренных в мундире картофелен с чесноком и зеленью.
  • Обед: Суп на основе картофеля и любой крупы, салат из огурца, приправленный десертной ложкой масла.

Пятница.

  • Завтрак: Запеканка из картофеля с бобовыми — горохом или фасолью. Или же пара отварных картофелин небольшого размера и, отдельно, порция фасоли.
  • Обед: Грибной суп и овощной салат с кусочками отварного картофеля.

Суббота.

  • Завтрак: Снова овощная запеканка с картофелем. Можно добавить небольшой ломтик сыра.
  • Обед: Густой суп-пюре из перетёртого картофеля с помидорами и салат из свежих томатов с зеленью.

Воскресенье.

  • Завтрак: Драники. Раз уж вам предстоит иметь дело с маслом, пусть его будет как можно меньше.
  • Обед: Суп с картофелем и курицей, овощной салат.

Вместо ужина пейте воду и травяные чаи. Но будьте осторожны! Если вы страдаете от отёков, избыток жидкости в вечернюю пору усугубит проблему.

Стаканы с кефирно-ягодными коктейлями

Кефир с ягодами превратит диетный ужин в удовольствие

Диета с капустой

Если вы из разряда торопыг, которым не терпится увидеть результат, затяните пояс потуже и продержитесь неделю на картофельно-капустной диете. Всё, что вы ежедневно будете употреблять в пищу, это:

  • картофель — 4 штучки среднего размера, отварные или запечённые в мундире;
  • капуста — 500 г свежей, тушёной на воде или приготовленной на пару;
  • травяные чаи без сахара, минералка без газа, питьевая вода — в неограниченном количестве.

Соль и специи запрещены, кроме чёрного перца и чеснока. Зато вы избавитесь минимум от 7 кило! Правда, вместе с ними рискуют уйти хорошее настроение и самочувствие, поэтому не слишком увлекайтесь этой диетой.

Яйцо, запечённое в картофеле

Оригинальная идея для ужина

Когда вам портят жизнь какие-нибудь 1,5–3 кг, нет смысла изводить себя недельным забегом. Выделите на похудение три дня и проведите их на следующем рационе:

  • Завтрак: 200 г молока, кефира или несладкого питьевого йогурта.
  • Обед: 300 г отварного картофеля, превращённого в пюре с помощью блендера, нескольких ложек молока и щепотки чёрного перца.
  • Ужин: салат из парочки небольших отварных или запечённых картофелен, сбрызнутых уксусом, сваренного вкрутую яйца, чёрного перца и зелени. Приятный бонус — 1 ч. л. растительного масла и немного соли.

Калиевая диета

Желаете похудеть, не страдая от однообразия рациона? Легко! Просто совместите в своём меню картофель, крупы и сухофрукты. Например, так:

  • Позавтракайте порцией гречки, сваренной на молоке.
  • Во время ланча подкрепитесь горстью кураги и стаканом морковного либо любого другого овощного сока.
  • Пообедайте тарелкой супа на говяжьем бульоне с картофелем и закусите 150-граммовой порцией отварного риса.
  • Превратить диету в настоящий праздник живота позволит диетический десерт из яблока, запечённого с небольшим количеством изюма и 12 ч. л. корицы.
  • Ужин составят картофельная котлета с отварной говядиной. Кусок мяса должен быть совсем маленьким, не более 50 г.

Пейте чай без сахара, обезжиренное молоко, воду, травяные отвары и компот из сухофруктов. Последним из-за присутствия сахара лучше не увлекаться — одного стакана в день более чем достаточно.

Банка и бокал с картофельным соком рядом с кучкой картошки

Выглядит сок неаппетитно, зато действует прекрасно

Несколько советов для тех, кто намеревается добиться стройности с помощью картофеля:

  1. Не придерживайтесь диеты более 7–9 дней. Из-за несбалансированности рациона она дурно влияет на кожу и волосы. Особенно быстро это скажется на дамах в возрасте.
  2. Принимайте витаминные комплексы, чтобы хоть как-то компенсировать недостаток питательных веществ.
  3. Лучшее время для диеты — осень. Молодой картофель содержит максимум полезных веществ и минимум калорий, а под кожурой старого накапливается ядовитое вещество солонин.

Вы до сих пор спрашиваете, можно ли есть вареную картошку на диете? Мы уже ответили на этот вопрос выше. Выясним, как правильно обрабатывать этот корнеплод. Тут нужно учитывать, что большая часть микроэлементов и витаминов размещена под шкуркой картошки. Именно поэтому ее нужно чистить весьма аккуратно, пользуясь овощечисткой, которая обеспечивает предельную толщину среза.

Если вы будете проводить правильную термическую обработку, то сохраните огромное число витаминов в картошке. Во время варки погружайте ее не в холодную воду, а в кипящую.

К самому благотворному способу готовки корнеплода относится процесс его тепловой обработки с помощью фольги в духовке. Но тут нужно понимать, что в этом случае калорийность созданного яства будет превышать показатель его пользы.

И все же, несмотря на вышесказанное, картошку на диете можно есть в виде пюре. Проявив смекалку и фантазию, это яство можно превратить в блюдо высокой кулинарии. Если картофельное пюре дополнить сливочным сыром и поджаренными томатами, то яство можно отнести к кухне Средиземноморья. А если соусом вассаби, то к кухне Японии.

Как видите, картошку можно употреблять на диете, внося в нее необычные и разные вкусы. Если вы состряпали пюре, добавьте в него отварную свеклу или печеное яблоко, отварной сельдерей или мяту, цедру лимона или зеленый горошек, острый перец или тимьян, шалфей, болгарский сладкий перец, мускатный орех и даже горчицу.

Выделяют несколько видов картофельной диеты.

Первая вариация рассчитана на одни сутки. Но если она была легко перенесена организмом и понравилась, срок можно увеличить до пяти дней. Этот вид диеты в утреннее время предполагает наличие стакана маложирного молока. В обед можно съесть пюре картофельное, приготовленное на воде с минимальным количеством соли.

На ужин необходимо употребить салат из отварных яиц и картофеля, щепоти перца молотого. Заправлять это яство нужно натуральным уксусом и постным маслом в равных частях. Придерживаясь такого режима питания, за сутки можно избавиться от 0,5 кг жировых отложений. К этому виду диеты возвращаться желательно через 30 суток.

Как выглядит вторая версия? Подготовьте 1 кг картошки. Неочищенный провиант приготовьте в пароварке. Далее готовое яство разделите на 5 порций и употребляйте их в течение дня. Важно, чтобы картофель был приготовлен без соли или с малым ее количеством. Яство можно кушать с каким угодно числом зелени, к примеру, с петрушкой, укропом, луком зеленым, тмином.

Рецепты

Ингредиенты для томатного соуса

Вредному кетчупу всегда можно найти замену

Вам понадобится:

  • Картофель.
  • Помидоры.
  • Чеснок.
  • Петрушка.
  • Укроп.
  • Чёрный перец.

Все пропорции произвольные и зависят только от вашего вкуса и количества едоков.

Приготовление:

  1. Картофель вымойте с помощью жёсткой губки для посуды и отварите в мундире. Желательно обойтись без соли.
    Картошка в мундире варится на плите

    Пока варится картофель, займитесь соусом

  2. Помидоры мелко нарежьте.
    Нарезанные тотаты в стеклянной пиале

    Сразу переложите помидоры в тарелку, чтобы сохранить сок

  3. Зелень нарубите.
    Нарубленная зелень

    Вместо петрушки можно взять базилик или другую травку на ваш выбор

  4. Чеснок измельчите.
    Чеснок продавливают через пресс

    Если пресса для чеснока под рукой не окажется, зубчик можно мелко нарезать

  5. Готовый картофель очистите от кожуры и разрежьте на части.
    Отварная картошка

    Мелкую картошку достаточно просто почистить

  6. Смешайте нарезанные помидоры, зелень и чеснок, приправьте перцем и залейте получившейся приправой картофель. Готово!
    Картофель под томатным соусом

    При желании добавьте в блюдо базилик, мелко нарубленный лук или другие приправы

Деревянная миска со щавелем

Щавель обеспечит блюдо витаминами и придаст особый вкус

Вам понадобится:

  • Картофель.
  • Щавель.
  • Чеснок.
  • Оливковое масло или несладкий натуральный йогурт.
  • Перец по желанию.

Пропорции произвольные, но если вы прежде не имели дела со щавелём, берите его поменьше — примерно 1 небольшой пучок на 3 крупные картофелины.

Приготовление:

  1. Корнеплоды очистите и отварите до готовности. Если несолёная картошка вам категорически не нравится, добавьте немного соли, но можно обойтись и без неё.
    Очищенный картофель складывают в кастрюльку

    Чистить до или после варки, решать вам

  2. Щавель измельчите.
    Нарезанный щавель

    Количество ингредиента зависит от вкусов повара

  3. Чеснок пропустите через пресс.
    Измельчение чеснока с помощью пресса

    Пахучий компонент придаст блюду острую нотку

  4. Смешайте с маслом или йогуртом.
    Миска со щавелевым соусом

    Густота соуса зависит от сочности щавеля

  5. Картофель нарежьте ломтиками и залейте зелёным соусом.
    Картофель с приправой из щавеля

    Вкусно и необычно

Сырой картофель в мешке, розмарин и другие приправы

Картофель с розмарином — почти классика

Вам понадобится:

  • 4–5 картофелин небольшого размера.
  • Свежий или сушёный розмарин – ½ ч. л.
  • Растительное масло – ½ ст. л.
  • Чёрный перец.
  • Соль.
Предлагаем ознакомиться  Как сажать тюльпаны весной — пошаговая инструкция и рекомендации

Приготовление:

  1. Розмарин, перец и соль смешайте. Если используете свежее растение, предварительно ополосните его, сорвите тонкие «иголочки» со стебля и нарежьте.
    Розмарин в ступке

    Хотите получить идеальный результат — разотрите компоненты в ступке

  2. Картофель хорошо вымойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте крупными ломтиками. Выложите на противень, посыпьте приправами и сбрызните маслом.
    Ломтики картофеля на противне

    Слегка смажьте противень маслом, а лучше застелите фольгой

  3. Отправьте пряный картофель в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10–15 минут отключите её и оставьте готовое блюдо «доходить» за закрытой дверцей ещё 10–12 минут.
    Картофель с розмарином в тарелке

    Полчаса, и обед готов

Учитывая незначительное количество масла и соли, рецепт смело можно назвать здоровым и диетическим, но всё-таки старайтесь не употреблять его на ужин.

При похудении в рацион можно включать только диетические блюда из картофеля, то есть самые низкокалорийные.

Вареный картофель при похудении: можно ли его есть на диете

2 средних по размеру баклажана нарезать, присолить, оставить на 20 мин. Крупно порезать 2 луковицы и 4 сладких зелёных перца. Почистить и пустить на кубики 4 молодых картофелины. 300 г томатов в собственном соку очистить от кожицы, порезать на дольки. Смешать все ингредиенты, залить небольшим количеством воды и тушить под крышкой на медленном огне полчаса.

  • С курицей в мультиварке (104 ккал)

600 г куриных окорочков промыть, очистить от кожицы, порционно порезать. 150 г моркови пустить на крупную тёрку. 3 луковицы нарезать полукольцами. 800 г молодого картофеля почистить, нарезать толстыми кружочками. Перемешать ингредиенты, добавить 20 г томатной пасты, 1 лавровый лист, поперчить, выложить в мультиварку. Выставить режим «Выпечка», готовить час.

  • С грибами в сметане (96 ккал)

400 г картофеля почистить, нарезать тонкими кружочками. Измельчить 1 крупную луковицу и 200 г свежих шампиньонов. Смазать противень небольшим количеством оливкового масла. Выложить слой картофеля (1/2 от общего объёма). Присолить, поперчить. Сверху — грибы. Затем — лук с морковью. И снова слой оставшегося картофеля. Ещё раз поперчить и присолить. Залить 200 мл 10%-ной сметаны. Запекать полчаса при 180°С.

  • Драники с грибами (109 ккал)

Натереть на тёрке 8 свежих картофелин. Сбрызнуть лимонным соком. Добавить 2 яйца, 40 г измельчённого укропа и 50 г ржаной муки. Хорошенько вымесить, сформировать драники, выложить на противень, смазанный оливковым маслом, запекать в духовке 15 минут при 170°С. В это время измельчить 500 г шампиньонов и 4 луковицы.

Чем можно заменить

Интересно. Картофель в России появился только во времена правления Петра Первого. До этого момента в рационе русского человека можно было встретить только репу, тыкву, капусту, морковь и свеклу.

Такие овощи могут стать хорошей альтернативой картофельным блюдам на этапе похудения. Эти вареные корнеплоды в различных сочетаниях со специями и зеленью станут хорошей заменой картофельной диете. Но если тяга к картофелю слишком высока, и отказаться от него крайне сложно, то не стоит корить себя, а четко следовать уже имеющимся советам и рекомендациям специалистов.

Ничто не сравнится ас ароматной вареной картошечкой. Но если вы по каким-то причинам отказываетесь от его употребления, эквивалентом будут овощи: топинамбур, цветная капуста, репа, корневой сельдерей. В суп вместо корнеплода можно положить перловку, чечевицу, гречку.

Полностью отказываться от картошки нецелесообразно. Достаточно правильно сочетать его с другими продуктами и не переедать.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

Можно ли есть виноград при похудении

Интересно. Картофель в России появился только во времена правления Петра Первого. До этого момента в рационе русского человека можно было встретить только репу, тыкву, капусту, морковь и свеклу.

Печеная картошка с розмарином и маслом оливковым

Итак, вы уже знаете, что картофель при диете весьма полезен. Рассмотрим рецепт диетического благотворного кушанья, приготовленного с этим овощем. Вам потребуются:

  • розмарин – 0,5 ч. л.;
  • десять картофелин;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • щепоть соли;
  • щепоть черного перца молотого.

Выполните такие шаги:

  1. Промойте клубни под водой проточной. Если вы примените губку для мытья посуды, она всю грязь с поверхности картофеля смоет с легкостью. Далее обсушите овощ и каждый клубень разрежьте на 4 части.
  2. Смешайте перец с солью и розмарином. Обсыпьте этой смесью картошку. Затем полейте все маслом оливковым и перемешайте.
  3. Выложите картошку кожицей вниз на противень. Отправьте его в духовку, нагретую до 220 °С.
  4. Через 10 мин. убавьте огонь до 180 °С и запекайте яство еще столько же времени. Готовность продукта проверяйте зубочисткой. Если картошка прокалывается хорошо, значит, пора кушать.

Это яство великолепно сочетается с овощами и рыбой.

Рекомендации диетологов

  • Картофельная диета не должна продолжаться более одной недели;
  • Диету лучше проводить в летний период, когда в наличии есть молодой картофель;
  • Картофельная диета противопоказана при любых стрессовых ситуациях;
  • Процесс похудения должен сочетаться с длительным пребыванием на свежем воздухе и небольшими физическими нагрузками в виде дыхательных упражнений или йоги;
  • В период диеты обязателен дополнительный прием витаминных комплексов или рыбьего жира;
  • Картофельная диета категорически запрещена людям с хроническими заболеваниями;
  • Процесс похудения, основанный на соблюдении диеты, должен сопровождаться интенсивной физической активностью;
  • Оптимальный срок строгих картофельных диет не должен превышать 3 дня. Более длительный период пребывания в таком состоянии может нанести вред похуделому организму. Правильный выход из процесса похудения иногда становится невозможным из-за нехватки необходимых знаний и пробуждения неконтролируемого аппетита.

Учитывая все рекомендации по использованию картофеля при похудении, можно самостоятельно решить вопрос о наличии картофельных блюд в этот период. Если процесс приготовления корнеплода и соблюдения всех диетических правил вызывает трудности, то рациональней совсем отказаться от употребления картофеля в период снижения веса.

Согласно рекомендациям профессионалов есть отварной картофель на диете не только можно, но и полезно.

Диетолог Ольга Базылеваговорит, что употребление правильно приготовленного картофеля в умеренном количестве (100-150 г в день) абсолютно безопасно для фигуры: “В приготовленном и охлажденном картофеле содержится резистентный крахмал, стойкий к перевариванию. Он очень полезен – снижает аппетит, препятствует всасыванию сахаров и холестерина в кровь. Им питаются полезные бактерии, защищающие кишечник от массы заболеваний”.

Главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы, доктор медицинских наук Антонина Стародубова о картофеле: “Рекомендации по полному исключению картошки из рациона в медицинской практике достаточно редки. Сокращают количество картошки в рационе в том случае, когда необходимо ограничить потребление простых легкоусвояемых углеводов. Это особенно актуально для людей с сахарным диабетом.

В то же время необходимо помнить, что в картофеле имеются и полезные сложные медленноусвояемые углеводы, а их соотношение с легкоусвояемыми зависит от способа и степени кулинарной обработки. При полном разваривании картофеля, например, при приготовлении пюре, происходит разрушение пищевых волокон под термическим и механическим воздействием.

Какие сладости можно есть при похудении

Тушеная картошка со сметаной и луком в мультиварке

При диете можно есть картошку тушеную. Приготовим ее в мультиварке. Берем:

  • две головки лука репчатого;
  • молодую картошку – 500 г;
  • лавровый лист;
  • нежирную сметану или йогурт – три ст. л.;
  • пару капель постного масла;
  • воду;
  • смесь перцев;
  • зелень укропа;
  • соль.

Это яство готовьте так:

  1. Очистите картофель, промойте и обсушите.
  2. Нарежьте корнеплод на кусочки средней величины.
  3. Очистите лук, покрошите. Установите мультиварку в режим «жарка», чашу ее намажьте маслом с помощью кисточки.
  4. Выложите картошку в чашу агрегата и готовьте 10 мин.
  5. Отправьте в мультиварку покрошенный лук и готовьте еще 7 мин.
  6. Соедините воду со сметаной в соотношении 1 к 1, размешайте и отправьте к овощам.
  7. Установите в мультиварке режим «тушение», готовьте яство еще 20 мин.
  8. Добавьте в блюдо соль, перец, лавровый лист, размешайте.
  9. Выключите прибор, оставьте яство томиться на 15 мин.

Перед подачей кушанье посыпьте рубленой зеленью укропа.

Салат греческий

Вареный картофель при похудении: можно ли его есть на диете

Можно ли вареную картошку на диете есть? Да, конечно, можно. Изучим привлекательный рецепт греческого салата. Вам понадобятся:

  • три помидора;
  • три свежих огурца;
  • картофель – 500 г;
  • головка лука репчатого;
  • сыр фета – 100 г;
  • маслины, очищенные от косточек, – 100 г;
  • два перца салатных;
  • соль;
  • черный перец молотый;
  • йогурт натуральный – 50 г;
  • немного сока лимонного и масла оливкового.

Выполните следующие действия:

  1. Очистите картошку и отварите.
  2. Смешайте йогурт с маслом, перцем, солью и лимонным соком. Это будет заправка для салата.
  3. Слейте воду с картошки, порежьте вареный корнеплод кубиками.
  4. Маслины разрежьте пополам и отправьте к картошке.
  5. Томаты, огурцы, сыр и перец салатный измельчите кубиками и отправьте к картошке тоже.
  6. Лук очистите, полукольцами нарежьте, добавьте в общую массу.
  7. Полейте все компоненты заправкой и размешайте.

Аппетитный салат подавайте на стол.

Ответы на популярные вопросы

Поскольку картофель в диете считается сложным продуктом, возникает множество вопросов, когда и как его кушать, чтобы лишний вес не прибавлялся, а убавлялся.

  • В какой половине дня кушать?

Не следует употреблять на ужин. Идеальный вариант – обед, ланч.

  • Какой должна быть порция?

За один разрешается кушать не больше 3 картофелин среднего размера. От хлеба лучше отказаться. Можно сочетать с овощами, рыбой, яйцом, нежирным мясом, зеленью.

  • Какой картофель самый полезный?

Диетологи утверждают, что больше полезных веществ сохраняется в картофеле в мундирах. Но в диетическом питании разрешается любое блюдо кроме фри и жареных пирожков.

  • Сколько раз можно кушать картофель в неделю?

Если придерживаться низкокалорийной диеты, употреблять вареный картофель либо тушенный, запеченный можно ежедневно, но в ограниченном количестве. Это суп, борщ, запеканка, пюре, салат. При этом в рационе должны присутствовать крупы, кисломолочная продукция, овощи, фрукты. Они предотвратят откладывание жиров, ускорят переваривание углеводов.

Нюансы

И все же, можно ли на диете картошку кушать? Если она является одним из любимых продуктов, то не стоит от нее отказываться. Но с чем ее можно есть? Соблюдайте некоторые правила, которые гласят о неверности сочетания картофеля с майонезом, мясом, хлебом, колбасой и различными соусами.

Если вы находитесь на диете, употребляйте картофель с нежирными сортами рыбы и овощным набором. А заправлять его можно лишь оливковым или подсолнечным маслом. Если придерживаться этих канонов, то на талии у вас лишние сантиметры не появятся.

, , , ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.
Adblock detector