Ростовский огород
Назад

Клубень картофеля какая ткань

Опубликовано: 26.04.2020
Время на чтение: 5 мин
0
3

Анатомическое строение клубня картофеля

Некоторые части внутреннего (анатомического) строения клубня картофеля можно обнаружить на разрезе невооруженным глазом. Представляя собой видоизмененный стебель, клубень картофеля напоминает его и своим анатомическим строением.

На разрезе через м о л о д о й к л у б е н ь можно обнаружить следующие части. В центре клубня распологается с е р д ц е в и н а, окруженная кольцом открытых (содержащих камбий) проводящих пучков. Проводящий луб этих пучков вместе с лубяной паренхимой широким слоем лежит снаружи от камбия.

https://www.youtube.com/watch?v=ytpressru

По мере развития клубня, которое происходит в результате деятельности камбиального слоя клеток, в молодом клубне намечаются изменения, делающие клубень более приспособленным к отложению запасных питательных веществ, в частности крахмала, и отличающие его строение в зрелом виде от типичного строения стебля.

Невооруженном глазом можно обнаружить на продольном разрезе зрелого клубня кольцо сосудистых пучков, которое распологается близко к поверхности клубня, подходит вплотную к глазкам и у некоторых сортов окрашено в тот же цвет, что и кожура.

Средняя часть клубня, как и в молодом возрасте, занята сердцевиной, причем в самом центре клубня распалогаются наиболее водянистые клетки, отчего центральная часть иногда выделяется большим темным бесформенным пятном.

Микроскопическое исследование среза через картофельный клубень представляет следующую картину (рис. 98).

Наружный слой состоит из нескольких рядов опробковевших клеток п е р и д е р м ы, сменившей эпидермис молодого клубня. Эти опробковевшие клетки защищают клубень от потери влаги и неблагоприятных внешних воздействий.

По направлению внутрь клубня перидерма переходит в к о р у. При наличии промежуточных клеток переход этот может происходить постепенно. У окрашенных клубней именно в этих промежуточных слоях клеток, следовательно во внешних клетках перидермы, находится пигмент. Кора состоит из паренхиматических клеток, заполненных крахмальными зернами, и проводящих элементов луба – ситовидных трубок.

Далее, внутри располагается слой образовательной ткани, или камбия. За камбиальным слоем следует к о л ь ц о с о с у д и с т ы х пучков.

Благодаря деятельности камбия происходит развитие клубня в толщину и образование лубяной и древесинной частей клубня. Большую часть луба в клубне картофеля составляет лубяная паренхима, а древесины – древесинная паренхима. Проводящие элементы занимают здесь ничтожную часть общей массы. Центральная часть клубня занята сердцевиной с отходящими от нее лучами, направленными к почкам.

Паренхима состоит из крупных и тонкостенных клеток. Клетки эти, как уже отмечено, заполнены крахмальными зернами, причем распределение крахмала в них неравномерное. Наиболее богаты крахмалом внутренние клетки коры и внешние клетки сердцевины, приближающейся с обоих сторон к камбиальному слою. По мере удаления от камбия к центру клубня количество крахмала в клетках уменьшается.

Центральная часть клубня водяниста, и клетки ее становятся полупрозрачными. В коре клубня, наоборот, наиболее богаты крахмалом внутренние части; во внешних же клетках коры, расположенных под пробковым слоем, преобладают азотистые составные части клубня.

Клубень картофеля какая ткань

Крахмальные зерна картофеля эксцентрично-слоистые и могут быть различной величины, причем преобладание крупных или мелких зерен характерно для сорта.

Следует отметить хорошо выраженную у клеток паренхимы способность в случае повреждения клубня усиленно делиться перегородками, параллельными поврежденной поверхности, и образовывать новый слой пробки, предохраняющей клубень от высыхания.

Сорта картофеля

В России районировано около 200 сортов картофеля. По скороспелости сорта разделяются на 5 групп: раннеспелые (ранние) – с вегетационным периодом 80-90 дней; среднеранние (вегетационный период 110-115 дней); среднеспелые (115-125 дней); среднепоздние (125-140 дней) и позднеспелые (вегетационный период 140-150 дней и более.

По хозяйственному назначению сорта картофеля разделяют на столовые, технические (заводские), столово-технические, кормовые, универсальные и используемые для приготовления полуфабрикатов и для переработки.

К столовым сортам относят картофель различной спелости, с хорошими пищевыми и вкусовыми качествами клубней, с не темнеющей и без цветных пятен мякотью, без ржавой пятнистости и внутренних пустот. По назначению выделяют четыре типа столового картофеля: А – винегретный с неразваривающимися клубнями; В – со связной мякотью для поджаривания и переработки; С – с довольно рассыпчатой мякотью для большинства блюд; Д – с очень рассыпчатой мякотью для приготовления пюре и печения клубней.

Технический картофель – это преимущественно позднеспелые сорта для переработки на крахмал, амилазу, спирт и др.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

Предлагаем ознакомиться  Лампы для выращивания растений в домашних условиях

Столово-технические сорта имеют повышенную крахмалистость и не темнеющую мякоть с хорошим вкусом. Они годны для использования в пищу и для технической переработки.

Кормовым сортам характерна высокая урожайность и повышенное содержание в клубнях белка и крахмала.

Группу универсальных сортов составляет преимущественно среднеспелый и среднепоздний картофель, отличающийся высокой урожайностью, хорошим вкусом, не темнеющей мякотью клубней, высоким содержанием крахмала и белка, а также хорошей лёжкостью при хранении. Они используются на продовольственные, технические и кормовые цели.

Сорта для переработки и приготовления полуфабрикатов (производство чипсов, соломки, крупки, крекеров, замороженного картофеля и др.), должны содержать в клубнях не менее 20 % сухого вещества и минимум редуцирующих сахаров, а также иметь не темнеющую мякоть клубней в сыром и варёном виде.

В каждом хозяйстве целесообразно выращивать одновременно два-три сорта разной спелости. Это даёт возможность несколько растянуть период уборки картофеля. Продолжительный срок уборки даёт возможность меньше привлекать дополнительной рабочей силы, сократить потери, снизить сезонность использование трудовых ресурсов и повысить производительность труда, а также рациональнее использовать технику.

С широко открытыми глазками

Картошка – удивительный корнеплод – при грамотном подходе она из одного ведра дает десять.

Но это растение требует внимания. Нерадивый дачник может собрать по осени даже меньше, чем посадил. Так что “где сажать, что сажать, когда сажать” – вопросы далеко не праздные.

Семь условий хорошего урожая

1 Качество семенного материала. От него зависит многое. Дело в том, что вирусные и грибковые заболевания легко передаются вместе с клубнями. Кроме того, картофель имеет свойство вырождаться. Это тоже надо помнить при выборе посадочных клубней. Рассмотрите внимательно каждую картошину, чтобы на ней не было пятнышек, вмятин или рубцов.

2 Размер клубней. Мелкими считаются клубни весом 25-30 граммов, средними – до 80, крупными – 80-100. Зачастую дачники предпочитают сажать одинаковые средние клубни. Но именно такие клубни часто появляются от вырождающихся, ослабленных растений. Поэтому на размере зацикливаться не стоит. Можно сажать даже совсем мелкую картошку, но в лунки следует класть по 3-4 штуки.

3 Подготовка клубней. Это очень важный этап. Мероприятия, которые обеспечивают предпосадочное проращивание семенных клубней, называются яровизацией. Нельзя сажать картошку, только что вытащенную из погреба. Перед посадкой семенные клубни укладывают в помещении с температурой плюс 12-15 градусов на рассеянном свету недели на две-три.

Иначе картофель будет очень долго прорастать. Свет озеленяет, а тепло ускоряет развитие почек. При использовании пророщенных клубней всходы появляются на 8-14-й день, а урожай созревает на неделю-две раньше. И, что важно, после этого он может быть наполовину выше. В подготовленных таким образом клубнях усиливаются защитные свойства, гибнут бактерии и болезнетворные грибы.

Если вы сажаете не очень много картошки, можно сделать мокрое проращивание. Клубни раскладывают в корзины или ящики глазками вверх на расстоянии 2-3 см друг от друга и пересыпают торфом или опилками, которые должны быть влажными в течение всего периода проращивания. Такая картошка прорастает очень быстро, но следите, чтобы она не пострадала от заморозков.

Не успели прорастить – проведите хотя бы провяливание. Для этого клубни картофеля нужно разложить в любом сухом месте при температуре 14-16 С на 8-10 дней.

За два дня до посадки следует приготовить раствор суперфосфата, а в день посадки добавить аммиачную селитру или мочевину. Опустите клубни в этот раствор. Для противостояния грибной микрофлоре можно поместить их на 20 минут в раствор борной кислоты: 50 граммов на десять литров воды с добавлением 10 граммов медного купороса. Перед тем как бросить клубень в лунку, его стоит припудрить древесной золой.

4 Место посадки. Самая распространенная ошибка неопытных огородников – из года в год выращивать картошку на одном и том же месте. При этом напомним, что и после томатов сажать ее не стоит – обе культуры, относящиеся к семейству пасленовых, страдают одинаковыми болезнями. Лучшие предшественники для картошки – лук, чеснок, огурцы, редис, редька, капуста, фасоль, зеленый горошек и другие крестоцветные или бобовые. На прежнем месте картофель можно будет посадить только через 3-4 года.

Предлагаем ознакомиться  Когда убирать капусту с грядки: советы и рекомендации

Картофель предпочитает легкие обработанные суглинки или супесчаные почвы. На тяжелых и каменистых он развивается плохо, клубни вырастают деформированными.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

5 Удобрения. Картошка очень требовательна к плодородию земли. Поэтому на участок, отведенный под картофель, необходимо вносить азотные и калийные удобрения. Очень вкусная картошка вырастает на перепревшем навозе или на торфо-навозном компосте. А вот свежий навоз ухудшает ее вкус, к тому же вызывает заражение клубней паршой и снижает урожай.

6 Сроки посадки. Наиболее удачным временем считается пора распускания почек березы. Но в такую весну, как нынешняя, приметы могут подвести. Сажайте картошку лучше не по дате, а по погоде. Сильные заморозки она не переживет. Прогрелась почва на глубине 10 см до плюс шести-семи градусов? Время приспело! А уж если температура плюс девять-десять градусов, картошка будет чувствовать себя еще комфортнее.

7 Технологии посадки. Обычно клубни высаживают рядами. Для ранних сортов выдерживают расстояние между грядками в 50 сантиметров, а между лунками в ряду – 25-35. Для среднеспелых и среднепоздних сортов расстояние между рядами равно 60-70 сантиметрам, а между клубнями – не менее 35-40. А вот большее расстояние, если позволяют площади, можно сделать.

Высаживать картофель лучше по шнурку, тогда его будет легко обрабатывать. Если влаги мало – высаживайте клубни на ровную поверхность на глубину 5-6 сантиметров. Там, где близко подходят грунтовые воды, и на низких участках лучше предпочесть посадку на гребни. В засушливых местах – в траншеи или отдельные лунки.

При одинаковом размере здоровые клубни имеют больший вес. Отобрать их можно, поместив в раствор мочевины, калийной соли. Здоровые погружаются, а больные, пустые обладают плавучестью.

Очень важны сроки посадки разрезанной картошки. Свежеразрезанные клубни сажают в прогретую почву. В холодной разрезы могут загнить. Если вы все же решили посадить пораньше, тогда картошку надо резать не непосредственно перед посадкой, а дней за десять. За это время срезы покроются пробковым слоем.

При предварительном проращивании картофеля на свету каждые пять дней клубни аккуратно перекладывают так, чтобы нижние глазки с росточками оказались сверху.

Проведите ускоренное размножение картофеля

Ускоренное размножение картофеля — один из самых любимых опытов, выполнением которого юннаты занимаются давно.

Академик Т. Д. Лысенко предлагает юннатам, участникам конкурса юных опытников-растениеводов, заняться ускоренным размножением картофеля одного из лучших сортов и добиваться урожая сам-сто, то есть при размножении 1 килограмма клубней вырастить урожай не менее 100 килограммов.

Это задание успешно выполнено многими юными опытниками. Так, юннат Челябинской области Вадя Горлинов из 1 килограмма клубней, применяя ускоренное размножение, вырастил 317 килограммов отличных клубней; Реля Костина, ученица города Сыктывкара, при размножении семи клубней картофеля весом 560 граммов вырастила сто четырнадцать кустов и собрала урожай клубней 100,1 килограмма, что превышает вес посаженного картофеля почти в сто семьдесят восемь раз!

Картофель, как известно, можно размножать самыми разнообразными способами: целыми и разрезанными на части клубнями, верхушками клубней, глазками с небольшими дольками мякоти, черенками и семенами. При обычном способе выращивания — посадке клубнями — урожай получают сам-двадцать — сам-тридцать, то есть при высадке 1 килограмма клубней получают 20—30 килограммов.

Чтобы в кратчайший срок размножить лучшие, ценные сорта картофеля, стараются получить ростки из всех почек на клубне, вырастить из них рассаду и, применяя тщательный уход, добиться получения высокого урожая от каждого растения, выращиваемого из ростков, кусочков клубня и рассады.

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

Внимательно осмотрите клубень картофеля. На нем расположено спирально восемь-двенадцать глазков, а в каждом глазке — три почки. Из каждой почки может в благоприятных условиях вырасти побег. При посадке целыми клубнями прорастают только две-три самые развитые почки в верхней части клубня. Из каждой почки вырастает один росток.

Ваша задача при ускоренном размножении — пробудить все глазки на клубне картофеля и все почки в глазке, вырастить по три ростка из каждого глазка. Для ускоренного размножения достаньте на опытной сельскохозяйственной станции или в колхозе крупные здоровые клубни (весом 70—100 граммов каждый) одного из лучших сортов.

Предлагаем ознакомиться  Как быстро почистить рыбу от чешуи

Разрезав клубни пополам, прорастите их в темном помещении. После двукратного отделения от них теневых (белого цвета) ростков оставьте ящик с кусочками клубней в светлом помещении, в результате чего на клубнях появятся световые ростки.

После отделения световых ростков разрежьте клубни на мелкие кусочки так, чтобы в каждом из них находилось по одному ростку.

Из теневых и световых черенков, а также из кусочков клубней выращивайте рассаду.

Рассаду картофеля по окончании заморозков высаживайте на хорошо обработанный и удобренный участок. Применяя тщательный уход, добивайтесь высокого урожая от каждого куста картофеля.

Клубни картофеля начинайте проращивать за два—два с половиной месяца до посадки (в феврале — начале марта в Московской области). Каждый клубень разрезайте и продольные половинки укладывайте срезом вниз в ящик, наполненный почвой.

Плодородную почву для выращивания теневых ростков нельзя брать с участка или из парника, где выращивались томаты, перцы или другие растения семейства пасленовых (во избежание распространения грибковых заболеваний).

Ящик оставьте в темном теплом, хорошо проветриваемом помещении на целый месяц. Когда на растениях образуются ростки длиной более 3 сантиметров, отломите их и окорените в другом ящике, который также поставьте в темное теплое помещение для выращивания теневых ростков. Вторую ломку ростков производите через две-три недели. Ростки длиной 6—8 сантиметров следует перед окоренением разрезать на две-три части так, чтобы в каждом черенке было не менее двух почек.

Черенки первого и второго сроков ломки посадите в ящик, наполненный торфо-земляной смесью, на расстоянии 7 сантиметров друг от друга. Не менее двух третей черенка должно быть в почве. После посадки черенки полейте теплой водой и для предохранения от солнечных лучей ящик дня на два накройте бумагой.

Отделенные черенки также можно окоренить в грунте парника, для чего на слой навоза толщиной 25—30 сантиметров накладывается плодородная почва, смешанная с торфом, слоем 15 сантиметров.

После повторной ломки черенков клубень разрежьте на части так, чтобы в каждом кусочке была одна, почка. Кусочки клубней посадите в ящик на расстоянии 8—10 сантиметров и засыпьте слоем почвы толщиной 6—7 сантиметров. Ящик оставьте в комнате — на свету — или в теплом парнике. Когда из кусочков клубней вырастут побеги длиной 10—12 сантиметров, осторожно отделите их и посадите на участке. В Московской области рассаду картофеля высаживают в первой декаде нюня, когда опасность заморозков миновала.

Кусочки клубней вновь проращивайте в ящике, а дней через десять посадите на участке. Некоторые юные опытники высаживают разрезанные кусочки клубней в рассадники или непосредственно на участок, не добиваясь получения вторичных ростков.

Уход за рассадой, выращиваемой из черенков и кусочков клубней, заключается в поливке, подкормке навозной жижей, разбавленной водой в пять-восемь раз, многократных рыхлениях.

Растения подкармливайте один раз в декаду из маленькой лейки, стараясь не облить раствором черенки. Литра удобрительной подкормки достаточно для поливки черенков, укорененных в одном рассадном ящике.

После подкормки растения полейте чистой водой.

Если черенки окореняются в парнике, основательно проветривайте его.

Рассаду картофеля, выросшую из теневых и световых ростков, посадите на глубоко обработанный и удобренный участок на расстоянии 60 сантиметров между рядами и 25 сантиметров между растениями в рядах. Лунки подготовьте так же, как при посадке рассады капусты. Растения посадите на 2—3-сантиметра глубже, чем они росли в рассаднике. Срок высадки рассады картофеля — 7—10 июня в Московской области.

Последующий уход за кустами картофеля такой же, что и при выращивании высокого урожая.

При проведении этого опыта следует тщательно записать сорт картофеля и вес клубней, взятых для ускоренного размножения, сроки выполнения всех работ и количество теневых и световых ростков, отделяемых от клубней в разные сроки.

https://www.youtube.com/watch?v=upload

При уборке урожая запишите количество кустов, полученных от окоренения теневых и световых ростков и от выращивания из кусочков клубней. Подсчитайте общий урожай, полученный в результате ускоренного размножения. Для биологического кабинета нарисуйте таблицу по итогам опыта.

, , ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector